4
Mitjana
2h
Avui volem compartir la recepta de pizza vegetariana amb espinacs. Aquesta vegada utilitzarem com a ingredients principals per a la massa: farina integral, farina de civada i farina de cigrons. El resultat sorprendrà tant vegetarians com els que inclouen en la seva dieta carns i lactis, sent aquesta recepta com una de les favorites dels dos sectors. A casa és la manera més divertida d'incloure vegetals als àpats dels més petits. Els ingredients són senzills i molt fàcils de trobar. Aquí et deixem els ingredients i els passos que has de seguir per preparar-los. INGREDIENTS PER A LA MASSA- 1 Tassa de Farina de civada
- 1 Tassa de Farina integral
- 1 Tassa de farina de cigrons
- 8 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 cullerada sopera de sal
- 10 grams de llevat especial per a pa (marró)
- 100 grams d'espinacs baby ( reserva 15 fulles d'espinacs, la resta picalo)
- 1 cullerada sopera de bicarbonat
- 1 Tassa d'aigua tèbia
- 200gr de mató
- 1 ceba gran
- 10 tomàquets cherrys
- 1/2 cullerada sopera d'all en pols
- 1/2 cullerada d'orenga seca
- 4 cullerades d'oli
- 4 cullerades de salsa de tomàquet
- 2 cullerades de sucre bru
- 1 de vinagre de poma
3r Afegir l'Oli d'oliva i els espinacs picats
4t Barrejar
5è Afegir a poc a poc l'aigua temperada
6è Barrejar bé fins que quedi una massa compacta
7è Deixar reposar durant 1 hora a la nevera
8è A continuació, empolvora amb farina de civada la superfície que utilitzessis per amassar la massa. Ajuda't d'un corró
9è Empolvora sempre que vegis que la massa s'enganxa amb el corró fins que deixi d'estar humida i aconsegueixis un dit de gruix.
10º Si vols vores a la teva pizza, doblega els laterals de la teva pizza cap a l'interior
11è Escampa la salsa de tomàquet a la massa ja amb la forma desitjada
12º Amb el forn preescalfat prèviament introdueix la pizza al forn durant 10 minuts a 200ºC
13º La massa ja aquesta llista per als toppings
LA COBERTURA
1r Posa al foc una paella amb oli d'oliva
2n Afegeix els tomàquets cherrys tallats per la meitat
3r Quan vegis que es comencin a arrugar ( 5 min aproximadament ) afegeix un pessic de sal, orenga i all en pols
6è reserva'ls en un plat mentre preparem la ceba caramel·litzada
7è En aquesta mateixa paella aboca la ceba tallada a juliana i afegeix el sucre bru, i després el vinagre.
10º Remena fins que el sucre es dissolgui ( 15 segons aproximadament )
11º Deixa la preparació durant aproximadament 30 minuts a foc baix i remenant esporàdicament per evitar que no s'enganxi
12º Quan vegis que la ceba esta marró i la barreja del sucre i el vinagre s'han reduït és el moment de retirar
13è L'ordre dels toppings és el següent:
-Unta el Requeson a tota la superfície de la base
-Ceba caramel·litzada
-Les 15 fulles d'espines
-I per últim els tomàquets rostits amb espècies
14º Sense haver apagat el forn, col·loca la pizza amb els toppings i aquesta vegada a 220Cº per altres 10 minuts
I llest, la teva pizza està preparada. Bon profit!!!