4
Fàcil
40min
Cada cop tots tenim més amics i familiars que es llancen a seguir una dieta vegana. De vegades és per principis i d'altres per intoleràncies, cada cop més esteses entre nosaltres. Per això és una bona idea aprendre receptes dolces i salades que no incloguin proteïnes animals. Per exemple, t'expliquem com fer un deliciós pastís amb un farcit sa i natural: tofu amb dàtils i cacauets. Aquesta recepta es basa en dues parts. D'una banda, hauràs de preparar la base, amb llet vegetal (prova la de civada o la d'arròs, depèn de les teves preferències), afegeix-li nous pecanes, un complement ple d'antioxidants, com la vitamina E, betacarotens, i magnesi, que ajuda a mantenir un sistema immune sa, així com fòsfor, ferro i calci, així com oli de coco. D'altra banda, conforma un deliciós i saborosíssim farcit basat en tofu ferm - font de ferro i calci- i afegeix-li dàtils i cacauets. Finalment, per a la presentació, us recomanem un truc perfecte: xarop i cacau en pols. El toc final que enamora els comensals.
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES INGREDIENTS PER A LA BASE- Nous pecanes
- Flocs de civada
- Llet vegetal
- Cacau en pols
- Sal
- Oli de coco
- Sucre bru
- Bloc de tofu ferm
- Dàtils sense os
- Extracte vainilla
- Cacauets torrats sense sal
- Llet vegetal
- Stevia
Preparació de la base: 5 min + 20 min al forn
4. Tritura tots aquests ingredients en una batedora o picadora:
1 tassa civada
1 tassa nous
2 cullerades cacau
2 cullerades de sucre bru
3 cullerades de llet vegetal per humitejar la barreja
5. Greixar el motlle
6. Aboca la barreja i cobreix tota la base amb ella (la llet l'afegim perquè s'humitegi la barreja i sigui més manejable donar-li forma)
7. Introdueix el motlle al forn a 180ºC durant 20 min.
8. Després afegeix el farcit de Tofu
9. Empolvora amb cacauets i deixa-la reposar al congelador per 2 hores
I llest! aquest Peu és perfecte tant per esmorzar, com berenar o simplement com a postres
