Nuggets de soja texturitzada

16

Fàcil

45min

És una època de poc temps i molta feina. S'acosten els dies de vacances i moltes persones tenim el temps just per cuinar mentre tanquem els assumptes pendents de la feina. Per això avui et portem una recepta fàcil, divertida i original. Es tracta d'un plat que pot agradar tant a grans com a petits: els Nuggets de soja texturitzada. Es tracta d'un plat perfecte per acompanyar una amanida o un primer lleuger, per exemple, i el principal ingredient és la soja i la farina. La soja és un ingredient alt en proteïnes i utilitzat com a alternativa vegetariana a molts altres productes d'origen animal, ja que supera els ous, la carn i la llet en proteïnes. Per això es considera un dels ingredients més importants per a les dietes veganes i vegetarianes. La soja també redueix el risc d'osteoporosi, és una bona font d'àcids grassos omega-3 i fibra i és una font de minerals: magnesi, ferro i calci. En aquesta recepta la soja la barrejarem amb alguns altres ingredients, com ara comí, all i vinagre, que hi afegiran un toc més saborós. Ingredients:

• 150 gr de soja texturitzada
• 2 cullerades de julivert sec
• 2 alls
• 1 got aigua bullint
• 2 cullerades de vinagre
• 6 cullerades de farina
• 2 cullerades de comí mòlt
• Pa ratllat

RECEPTA DE NUGGETS DE SOJA TEXTURITZADA

Elaboració 1. Primer de tot posem la soja en un cassó i afegim aigua bullint fins a cobrir la soja. La deixem reposar uns 15 minuts. 2. Piquem els alls a trossets molt molt petits i reservem. 3. Continuem escorrent bé (molt important) la soja ia continuació la col·loquem en un bol per anar afegint-hi la resta d'ingredients. Barregem amb els alls ja picats, el julivert el comí i les cullerades de vinagre. Barregeu-ho tot i afegiu-hi l'aigua bullint per alleugerir una mica la massa. 4. Continuem barrejant i remenant i finalment afegim la farina. Continuem barrejant bé i deixem reposar a la nevera durant uns 30 minuts. Quan el traiem de la nevera comprovem la seva textura per treballar la barreja (si veiem que està molt lleugera és moment d'afegir una mica més de farina). 5. Per últim treballem la massa per donar forma als nuggets i els ''rebosem'' amb el pa ratllat. En un cassó o paella fonda posem oli de gira-sol i escalfem molt abans de posar els nuggets. Ja només és qüestió de fer els nuggets al gust, poc fets o molt fets. Bon