Res més ric per gaudir al berenar o després del menjar que unes postres de natilla i si és de xocolata encara més. Ja sabem que un dels ingredients principals de la natilla és la llet i els ous, cosa que deixa molt trist als nostres amics vegans. Per això, la recepta d'avui està pensada principalment en els vegans perquè no es perdin de menjar-se aquestes exquisides postres.
La llet animal la substituirem per llet vegetal, podeu escollir la de la vostra preferència. La llet d'ametlla té un lleuger sabor dolç que us anirà molt bé, té un elevat valor nutricional principalment en vitamina B6 i E. Mentre que, la llet de soja és una mica més salada amb una interessant aportació de carbohidrats. També podeu utilitzar la llet de civada o d'arròs. Pel que fa als ous, pots aconseguir la seva mateixa textura utilitzant midó de blat de moro, veuràs que s'aconsegueix el mateix grau de viscositat sense que canviï el seu ric sabor.
Comencem la nostra recepta avui!
NATILLES DE XOCOLATA VEGANES
Ingredients (4 racions)
- 500 ml de llet vegetal
- 3 culleradetes de panella mòlta (o un altre edulcorant)
- 3 cullerades de midó de blat de moro
- 2 cullerades de cacau en pols
- vainilla
Elaboració (3 hores aprox.):
1. En un recipient barrejar la maizena, el cacau i una mica de llet vegetal. Batre fins que no hi hagi grumolls.
2. Poseu la resta de la llet en un cassó juntament amb la panella i la vainilla i escalfeu-ho.
3. Afegir la barreja de maizena i cacau al cassó i remenar amb unes varetes fins que el conjunt comenci a espessir. Afegir més endolcidor si volem.
4. Un cop la barreja té textura de crema, aboqueu-la en gots o bols i deixeu-la refredar a temperatura ambient una mitja hora. Després, refredar a la nevera unes 2 hores.
Bon profit!
