2
Fàcil
30min
Has sentit a parlar dels ''dilluns sense carn''? El conegut com a Meatless Monday o Meat Free Monday, una tendència global que anima les persones que així ho desitgin a no consumir productes d'origen animal durant aquest dia de la setmana, amb una premissa molt clara: promoure un consum més responsable dels recursos alimentaris de la Terra. Avui ens toca fer la nostra aportació nutricional d'un 'dilluns sense carn' amb la intenció de promoure aquesta tendència. Però això no vol dir que reduirem el sabor, res d'això, @oliviarosebcn ens porta una deliciosa recepta a base de tofu i blat sarraí, un plat ric en proteïnes vegetals que segur gaudiràs.
Combinat amb abundants verdures per donar color al plat i varietat nutricional, ha triat cebes, xampinyons i carbassó. També utilitzarem llet de coco per donar-li una mica d'humitat i dolçor al plat i per descomptat un toc de curri per donar-li un toc de picant singular. Però no qualsevol curri, val la pena que t'esforcis a trobar el curri de madràs, el color vermellós i el toc picant són característiques que aporten a aquest plat certa singularitat oriental que es gaudeix, amb molt de gust, a taula.
- 1/2 ceba
- 4 xampinyons
- 1/2 carbassó
- 1 cullerada de salsa tahini
- 1 paquet de tofu
- 100 ml de llet de coco
- Oli d'oliva
- 1 cullerada de curri madra
- Sal d'all
- 200g blat sarraí
Una blocaire americana que hem adoptat a Barcelona i que s'ha enamorat de la nostra gastronomia fins al punt d'autoproclamar-se catalana.