Gelat vegà amb espècies i melassa

Els gelats són unes postres que no deixen indiferent a ningú, els encanta tant a nens com a grans i principalment a les èpoques més caloroses de l'any com és l'estiu. Aliments frescos i lleugers són la base dels gelats vegans , només has de tenir en compte que hi ha diverses variacions de la recepta però amb la recepta base que t'hem preparat per avui de gelat vegà amb espècies i melassa , podràs fer les teves pròpies combinacions i innovar cada dia.

ET POT INTERESSAR: ''MOUSSE DE CACAU VEGÀ''

La substitució d'ingredients convencionals no és un problema ni pel sabor ni la presentació. La llet, que és la base d aquests gelats, la pots preparar amb la teva llet vegetal favorita. I veuràs que la cremositat no disminueix tindràs un gelat tan cremós com els tradicionals. Com aconseguir-ho? No et preocupis, avui et donarem alguns trucs que faran molt cremós el teu gelat vegà. La seva preparació és molt senzilla, encara que abans de menjar-ho hauràs d'esperar com a mínim 5 hores. Preparat per començar la recepta d'avui de gelat vegà amb espècies i melassa ? Comencem ja la nostra recepta que promet, sobretot si hi ha nens a casa.

GELAT VEGÀ AMB ESPÈCIES I MELAÇA

Ingredients

• 100 g anacards crus ressò
• 40 g nous Macadamia crues
• 125 ml llet vegetal (ametlla, pinyons, anacards, etc.)
• 250 ml de llet de coco
• 2 cullerades soperes de xarop d'atzavara o mel suau (ajustar segons gust)
• 1 cullerada sopera de melassa de canya (ajustar segons gust)
• 1/2 culleradeta de canyella mòlta
• 1/2 culleradeta de gingebre en pols

Elaboració (5 hores aprox.): 1. Si voleu elaborar la llet vegetal vosaltres mateixos: tritureu un grapat de fruits secs amb 125 ml d'aigua mineral. Colar i llest. 2. Poseu tots els ingredients en un recipient fondo i tritureu fins que la barreja estigui el més fina possible i sense grumolls. 3. Abocar la barreja en un recipient ample i fondo i posar a la nevera una hora. 4. Si teniu gelatera, passada la primera hora a la nevera, col·loqueu la barreja a la geladora durant uns 45 minuts. Abocar el gelat en un recipient i guardar al congelador fins al moment de servir. 5. Si no teniu gelatera, el procés és més llarg: 6. Un cop la barreja està freda col·locar-la al congelador durant uns 45 minuts. 7. Treure del congelador i triturar la barreja. Tornar a guardar al congelador i treure la barreja al cap de 30 minuts. Repetiu aquesta operació cada 30 minuts durant unes 3 hores o fins que estigui completament gelada. Aquest procés farà que el gelat quedi més cremós i no es formin vidres de gel. 8. Treure el gelat del congelador uns minuts abans de servir. Bon profit! *recepta adaptada del llibre de Lala Kitchen