8
Fàcil
12h + 1h
Les hamburgueses veganes són una alternativa saludable, preservar l'ecosistema i estar ben alimentat. Aquesta concepció que el menjar vegà era només per al vaginisme va quedar enrere. Ara, receptes com aquesta substitueixen completament la forma tradicional de menjar-les. El secret de les hamburgueses veganes és a la seva saó i la forma de preparar el ventall de proteïnes que pots escollir. Per a aquesta recepta hem triat la mongeta negra i la quinoa com a proteïna, a més els seus condiments li sentin molt bé atorgant-li caràcter al seu sabor. Espècies com l'orenga, la cúrcuma i el pebre lliuren a la proteïna el millor dels seus sabors, tant és així, que una vegada que provis aquesta hamburguesa vegana no deixaràs de tastar les diferents alternatives proteiques. Les hamburgueses veganes són un aliment energètic principalment i les seves aportacions nutricionals són ben valorades pels seus consumidors. És baixa en greixos i calories, és una excel·lent font de carbohidrats. Les fibres, les vitamines i els minerals fan d'aquesta recepta un suplement complet, ideal per als esportistes d'alt rendiment. Vols tenir una dieta equilibrada, fàcil de preparar i trobar els ingredients? No dubteu a provar l'hamburguesa vegana. Aquí et deixem els ingredients i la preparació. INGREDIENTS (8 unitats)- 500 gr Mongeta negra del Perú
- Aigua
- 1/4 de tassa de quinoa
- 2 cullerades soperes de pasta de tomàquet concentrat
- 1 cullerada sopera de pebre vermell, ceba en pols, all en pols i sal
- 1/2 cullerada sopera d'orenga, cúrcuma i pebre
- 1/3 de tassa de pa ratllat
- 4 cullerades soperes d'oli d'oliva
2. Bulliu-les durant 1 hora aproximadament fins que quedin toves
3. Coeu la quinoa en aigua bullint durant 14 minuts i l'escorreu amb un drap fins que no surti res d'aigua.
4. Un cop tenim les mongetes i la quinoa cuinades, comencem a triturar les mongetes dins d'un bowl gran fins que quedi una massa compacta
5. Afegim la quinoa i totes les espècies a la massa de les mongetes
6. Acabem per afegir el pa ratllat
7. La pasta de tomàquet
8. Després de tenir ja tots els ingredients al mateix bowl barregem molt bé fins que quedi una massa totalment homogènia i les espècies s'hagin integrat perfectament amb la barreja
9. A continuació, només falta donar-li la forma d'hamburguesa, si les fas del gruix d'1 dit sortiran 8 hamburgueses
10. Treu la paella, afegeix oli d'oliva, comença a col·locar les delicioses hamburgueses veganes per fregir-les durant 4 minuts aproximadament fins que estiguin dauradetes
