Les fajitas és un plat clàssic del menjar mexicà , ha delectat a una gran quantitat de paladars de tot tipus a tot el món. Tant és així que les seves adaptacions han calat als vegetarians substituint alguns dels ingredients habituals pels ingredients permesos pels que compleixen el règim d'alimentació vegà.
La preparació d´aquest plat comença per l´elaboració de les faixetes, les quals s´elaboren de manera habitual. El segueix la preparació de la carn de proteïna de soja que amb un raig de tamari que li brinda sabors únics a la carn. Finalment, el farciment és el que distingirà un plat d'un altre per això el nostre propòsit d'avui és portar-te
la millor recepta de Fajitas Vegetarianas de Blat.
SI MAI HAS OID PARLAR DE LA PROTEÏNA DE SOJA, AQUÍ T'HO EXPLICEM: ''QUÈ ÉS LA PROTEÏNA DE SOJA I QUINS BENEFICIS TÉ?''
FAIXES VEGETARIANES DE BLAT
Ingredients (3 faixetes mitjanes)
- 125 g farina zamorana ressò
- 1 g llevat químic (tipus Royal)
- 3 g sal
- 25 ml oli
- 63 ml aigua tèbia
Per al farciment:
- bistecs de proteïna de soja i mongeta
- 1 ceba
- 1 pebrot vermell
- 1 pebrot verd
- xampinyons
Elaboració (1 hora aprox.):
1. Tamisar la farina juntament amb el llevat químic. Afegiu-hi la sal, l'oli i barregeu-ho amb les mans.
2. Afegiu l'aigua a poc a poc i pasteu-ho fins que la massa sigui llisa.
3. Dividiu la massa en 3 parts iguals i formeu 3 boles. Tapeu-les amb paper film i deixeu reposar 30 minuts.
4. Cobrir amb aigua i un raig de tamari els bistecs de proteïna de soja. Deixeu-ho en remull uns 30 minuts. Passada la mitja hora deixar els bistecs en un colador perquè es vagin escorrent.
5. Mentrestant, talleu la ceba i els pebrots a tires i sofregiu-los. Quan la ceba comenci a ser transparent, afegiu-hi els xampinyons i els bistecs tallats a tires i deixeu-ho sofregir uns 5 minuts més.
6. Per fer les truites de blat, agafar una bola de massa i amb l'ajuda d'un corró donar-li forma circular. Si no teniu corró, podeu fer servir una olla o una paella i fer pressió sobre la bola de massa.
7. Poseu una paella a foc fort. Col · locar una truita de blat amb compte i donar-li la volta quan es formin bombolles. No les deixeu gaire estona perquè llavors quedaran dures i no les podreu doblegar.
8. Repetir el procés amb cada bola de massa.
9. Quan les truites encara estan calentes, emplenar-les i donar-los la típica forma de fajita. Perquè no se surti el farciment per baix, doblegueu la part inferior de la truita.
Bon profit!
ET POT INTERESSAR: ''TRUETA DE PATATES VEGANA"
