Amanida temperada de blat sarraí

L'amanida temperada de blat sarraí és una alternativa per estar ben alimentat sense gaire complicació culinària, és una amanida carregada de proteïnes i vitamines. Pots fer servir l'amanida amb diverses alternatives resulta ideal com a acompanyant, pot ser un delicat plat d'entrada i si ho prefereixes, el pots utilitzar com a plat únic els dies que vulguis menjar lleuger o simplement quan no vols complicar-te a la cuina.

ET POT INTERESSAR: ''BLAT SARRACÍ, UN PSEUDO CEREAL MOLT SA''

L'amanida temperada de blat sarraí és un plat ideal per a la cuina vegana , és una recepta molt sana que reuneix una varietat de textures agradables al paladar com el tofu, panses, pastanagues, tomàquets i cebes i no es pot deixar de ressaltar l'exquisida aroma que es genera podent crear addicció per les seves qualitats. Ingredients (2 racions)

• 120 g blat sarraí en gra
• mig bloc de tofu
• tamari
• 6 meitats de tomàquets secs
• 1 grapat de panses
• 1 pastanaga
• 1 ceba

Per a la vinagreta:

• 1 cullerada d'oli
• 1 cullerada de mostassa a l'antiga
• 2 cullerades de mel

Elaboració (30 minuts aprox.): 1. Poseu els tomàquets secs a remull. 2. Talleu el tofu i marineu-lo amb una mica de salsa tamari. 3. Rentar el blat sarraí i bullir-lo durant uns 15-20 minuts. 4. Escórrer el blat sarraí i deixar-lo refredar. 5. Picar la ceba i sofregir-la. 6. A la mateixa paella on s'ha sofregit la ceba, passem el tofu per la paella uns minuts fins que estigui daurat. 7. Tallem a trossets els tomàquets i la pastanaga. 8. En un bol barregem el blat sarraí, les panses, els tomàquets, la pastanaga, la ceba i el tofu encara tebi. 9. Per a la vinagreta barregeu l'oli, la mostassa i la mel i barregeu-ho bé. Abocar la vinagreta a sobre de l'amanida. Bon profit!

APRÈN A PREPARAR UN EMPEDRAT AMB ALUBIAS DE SANTA PAU