2
Fàcil
1h
Dhal de llenties vermelles i arròs negre salvatge El dhal de les llenties vermelles és un plat comú a l'Índia i fa referència a una llentia sense pell, així que són suaus i molt cremoses, ni tan sols necessiten hidratació abans de cuinar-se. I res millor per afegir fibra i proteïna al plat que amb aquest arròs negre. Així que, no ho dubtis, el secret d'aquesta recepta és comprar ingredients de primera. Aquest plat de Guinda Guindilla provoca realment menjar-se'l només de veure'l, ja que el contrast de colors al plat li obre la gana a qualsevol. Apunta els ingredients perquè surtis a comprar-los tots avui mateix ia tastar el pas a pas que et deixem més avall. Ingredients: 2 tasses de llenties vermelles. 500 ml de brou vegetal. 1 llauna de llet de coco. (l'espessa) 1 ceba gran. 2 alls picadets. 1 carabass petit trossejat. 1 c/p comí. Veure a la botiga 1 c/p de curri London o qualsevol altre. Veure a la botiga 1 c/p de gingebre en pols. Veure a la botiga 1c/p de pebre vermell de la vera. Veure a la botiga Coriandre Arròs negre salvatge (és brutal!) Veure a la botiga Sal, pebre i aove. 1. Bullir 1 tassa d'arròs per 2 d'aigua. Uns 25 minuts i reservar. 2. Sofregir la ceba a la juliana i els alls picadets. 3. Quan estiguin transparents afegir el carbassó a daus i sofregir 3-4 minuts més. 4. Incorporar les espècies, curri, pebre vermell, comí, gingebre, i les llenties sense prèvia hidratació. 5. Remenar un minut i afegir-hi el brou vegetal. Rectificar de pebre i sal al gust. 6. Cuinar uns 7-8 minuts, si s'asseca molt afegir més brou. 7. Finalment posem la llauna sencera de llet de coco i cuinar uns 5-6 minuts més, o fins que les llenties estiguin toves. 8. Empolvoreu el coriandre i serviu-ho amb l'arròs. . . ? La llentia vermella no necessita hidratació prèvia. ? És normal que es desfaci una mica ja que tenen la pell molt fina. Descobreix més receptes de guinda.guindilla al seu perfil d'Instagram
