12
Fàcil
1h + 1Dia
El secret d'unes riques croquetes de pastanaga, ceba confitada i dàtil és una textura cruixent. La combinació de la farina de blat, farina de cigró i pa ratllat és el que farà aquesta recepta diferent d'altres, a més d'un altre secretet del que t'assabentaràs a la recepta. Un plat ideal per als nens, ja que no els donarà temps d'ensumar els vegetals que li has col·locat i se'ls menjaran tots sense adonar-se'n. Ara sí!, a gaudir d'aquesta recepta fàcil de croquetes de pastanaga, ceba confitada i dàtil, i que no se t'escapi cap dels trucs de l'autora @Veggie_Sweet Ingredients per a diverses croquetes: - 2 pastanagues grans - 1 ceba petita - 3 dàtils de @casa_perris - 2 cullerades soperes de farina de blat de @casa_perris - Aove i sal - Beguda de soja 400ml Per a l'arrebossat: - Farina de blat - Farina de cigró - Aigua - Pa ratllat Elaboració: 1. Ratllem la pastanaga i tallem la ceba molt finita. Les sofregim a foc lent i hi afegim els dàtils tallats finits. Un cop cuit deixem reposar. 2. En una altra paella sofregim amb AOVE les dues cullerades de farina i quan aquest passet comencem a afegir beguda de soja a poc a poc fins que es vagi desfent la farina. 400 ml de llet més o menys? Anem remenant fins que s'espesseixi. 3. Un cop feta la beixamel anem afegint a poc a poc a la barreja de verdures i encenem el foc fins que hagi lligat bé i la barreja se separi de la paella en remenar-la. La reservem en un bol a la nevera coberta amb paper film. 4. L'endemà preparem 3 plats: un amb farina, un altre amb pa ratllat i un altre amb no ou: 2 cullerades de farina de cigró i 3 d'aigua, remenem fins que sembli ou. 5. Fem la forma amb les mans i primer les passem per farina, després ou i després pa. Les deixem reposar a la nevera 1 hora i les fregim.