4
Fàcil
45min
Els llegums com les llenties són aliments que no han de faltar a taula. La seva forma versàtil de preparar-les pot causar sensació en totes les seves presentacions. La crema de llenties vermelles amb carbassa és la manera més divertida per preparar-la, als nens els encanta el color, l'aroma i l'agradable sabor.
Les llenties vermelles són les més aconsellades per a les cremes per la senzilla raó que no tenen pell, pela o pell. Aquesta condició fa que el temps de cocció d'aquest llegum sigui més ràpid, 45 minuts és el temps necessari perquè estiguin toves ia punt de crema. Després, liqua o tritura les llenties perquè adquireixin la contextura adequada.
A continuació, presentem una recepta calculada per a quatre persones. Així o més fàcil?
INGREDIENTS
- 200 gr. Llenties vermelles
- Got de vi blanc
- 100 gr de carbassa
- 100 gr de pastanaga
- 1 all 1 ceba tendra
- 4 xampinyons
- 1 cullerada julivert
- 1 cullerada comí
- 1 cullerada cúrcuma
- 1 ltr. Brou verdures
- Oli i sal al gust
ELABORACIÓ
1. Pelem rentem i trossegem la carbassa i les pastanagues.
2. Esbandim les llenties i les deixem escórrer.
3. Piquem la ceba i l'all i escalfem la primera uns minuts en una cassola amb oli, afegeix l'all la pastanaga i la carbassa.
4. Deixa que es daurin una mica i afegeix una mica de comí i de cúrcuma. Aboquem el got de vi, deixem que s'evapori l'alcohol i hi afegim les llenties.
5. Afegeix el brou i deixa que cogui a foc mitjà durant 30min més o menys, fins que les verdures estiguin tendres.
6. Triturem i comprovem el punt de sal. Elimina el peu terrós dels xampinyons, rentem i tallem a làmines.
7. Saltegem en unes gotes d'oli i quan estiguin daurats els presentem sobre la crema.
Bon profit!
