Com preparar un deliciós paté de tomàquet

10 octubre de 2020

Fàcil

3h + 30min

De vegades se'ns esgoten les idees per sorprendre els nostres convidats o familiars. Fer un paté vegetal és una manera diferent d´oferir un aperitiu sa i nutritiu durant tot l´any. Els tomàquets destaquen pel seu alt contingut en fibra, minerals i vitamines i el consum prevé la hipertensió, evita les infeccions del tracte urinari i ajuda a reduir el colesterol gràcies a la presència un antioxidant anomenat licopè. El tomàquet és un dels fruits amb més vitamina C, a més de contenir vitamina A (que ajuda a millorar la salut visual) i vitamina K (que controla la coagulació de la sang). Pel que fa a minerals, cal destacar-ne el contingut en potassi (que regula el nivell d'aigua de les nostres cèl·lules), fòsfor, magnesi i calci. La fibra present al tomàquet evita el restrenyiment, l'acumulació de greix a les artèries i les pujades sobtades de sucre a la sang. A més de tots aquests beneficis, si afegim fruits secs al nostre paté vegetal com els anacards, obtindrem molts més nutrients i beneficis ja que aquests fruits secs destaquen pel seu contingut en proteïnes i àcids grassos insaturats omega 6 , els quals ajuden a baixar els nivells de colesterol dolent. A més els anacards són rics en : Vitamines del grup B, les quals ajuden al funcionament correcte del sistema nerviós central. Vitamina E, que evita l'envelliment prematur del nostre organisme. Minerals com el magnesi (que evita la fatiga i el cansament) i el coure (el qual ajuda a la correcta distribució i assimilació del ferro i la vitamina C). Així doncs, combinant vegetals com els tomàquets i fruits secs com els anacards, obtenim un paté original, sa i molt nutritiu.