El torró de nata és una varietat de torró molt típic a les èpoques nadalenques. La seva preparació neix baixos els mateixos principis del torró de Xixona només canvia la incorporació d'alguns ingredients que fan la distinció. Dins dels seus principals ingredients hi ha l'ametlla mòlta, les nous, la nata d'una gran qualitat i el sucre, també se li pot aplicar una coberta de xocolata.
A diferència dels altres torrons, la combinació que li dóna les nous contraresta el dolç que aporten els altres ingredients, com el sucre i les ametlles, sent el favorit dels que no són gaire atrets pel dolç. Ara sí? A preparar el torró de Nata!
Ingredients:
Elaboració:
- Per almívar: poseu el sucre i l'aigua en un cassó i escalfeu fins que bulli. Reserveu-ho.
- Bullir la nata uns 2 minuts a foc suau remenant constantment perquè no es cremi.
- Aboqueu l'almívar a l'ametlla mòlta i remeneu-ho bé.
- Afegiu-hi la nata i barregeu-ho fins a obtenir una massa homogènia.
- Finalment, afegiu-hi les nous trossejades.
- Abocar la massa de torró en un motlle de silicona o de plum cake folrat amb paper de forn.
- Cobrir bé el torró i posar-hi pes a sobre perquè quedi compacte.
- Deixeu refredar el torró en un lloc fresc i sec, com a mínim 24 hores o fins que estigui prou compacte.
Altres receptes de torrons per fer a casa:
Torró de guirlache
Torró de xocolata cremós i fruits secs
Torró de rovell
