2
Fàcil
1H
Sopa de Miso amb Hondashi Si estàs animat a fer una sopa de Miso amb Hondashi et proposo a fer aquesta recepta proposada per Guinda Guindilla que ha sabut perfectament recollir el millor de la cuina japonesa en aquest plat i fins i tot adaptar-la a la dieta vegana. Una recepta calenta que queda perfecta per a aquests dies de fred. Una delícia que només es pot descriure amb una paraula ¡Unami! Comencem! ● 2 cullerades de #hondashi VEURE EN BOTIGA ● 1 l daigua. ● 1 porro. ● 1 ceba tendra fina. ● 1 pastanaga. ● 7-8 Xampinyons. ● Fideus d'arròs. He fet servir 1/4 de paquet. ● Alga Wakame trossejada. ● 1 cullerada/p de Miss negre. ( pots fer servir blanc) ■Tallar finits el porro i la ceba tendra i sofregir, quan estiguin transparents afegir la pastanaga a rodanxes. ■Sofir tot a foc suau 5 minuts. ■ Diluïu l'Hondashi en 1 l d'aigua tèbia i afegiu-lo a les verdures. ■ Poseu l'alga wakame trossejada. ■ Deixeu que es cuini 5 minuts més a foc mitjà. ■ coure els fideus segons fabricant, jo ho faig a part, però podries fer-ho al mateix brou. ■ Treure del foc i afegir la culleradeta de Miso, és millor que aquest no bulli perquè no perdi les propietats. ■ Incorporar els fideus. . Una delícia per als sentits. . Umami en vena. . . ℹ??Per al Dashi vegetal: ▪︎Sense passar de 90° cuinar l'alga kombu (50 gr) en 500 ml d'aigua 15 minuts, afegir alga nori (8 gr seca, 20 gr fresca) i cuinar 3 minuts més. ▪︎Afegir 3 gr de te fumat tipus bancha o kukicha i cuinar 3 minuts més. ▪︎Colar amb cura, afegir 1 c/p de sal ic/p de salsa de soja. Reserva sense tapar. . Ja tens el teu Dashi vegetal. ? DESCOBREIX MÉS RECEPTES DE GUINDA.GUINDILLA EN EL SEU PERFIL D'INSTAGRAM