Bubble tea

Bubble tea és conegut també com el te de la bombolla a Llatinoamèrica , te de perles o boba. És d'origen asiàtic i data des de la dècada dels 80; s'ha considerat una beguda exòtica per les combinacions dels seus ingredients. La seva propagació ha estat lenta però quan arriba és per quedar-s'hi. D'aquesta manera, va arribar a Europa, Canadà i Estats Units envaint el mercat i impulsant noves combinacions. Tot i que les variants són diverses i adaptades a la cultura gastronòmica on es prepara, s'ha pogut observar que la tapioca és una constant.

ET POT INTERESSAR: ''LA TAPIOCA: QUÈ ÉS, PROPIETATS I BENEFICIS?''

La seva elaboració és senzilla, encara que et pot portar 45 minuts per a una correcta elaboració. Els seus passos són simples i no compta amb cap secret especial, així que el de casa pot ser tan deliciós com el que preparen a qualsevol lloc especialitzat. Segueix aquesta recepta i gaudeix-ne a casa amb familiars i amics. . . Ingredients (2 gots)

• 3 cullerades de boles de tapioca grans
• aigua per bullir les perles de tapioca
• 500 g aigua mineral
• 1 tros gingebre sec
• panella (al gust)
• 10 g et Gunpowder 2a qualitat
• 1 llimona

Elaboració (45 minuts aprox.): 1. En un cassó bulliu les boles de tapioca entre 25 i 35 minuts, segons la textura que vulguem. 2. Colar i esbandir bé les boles de tapioca. Cobrir-les amb aigua freda i reservar-les. 3. En un cassó barregeu 500 ml d'aigua, el gingebre sec i la panella. Bullir uns 3 minuts i apagar el foc. 4. Afegir el te i deixar infusionar uns 3 minuts. 5. Treure el tros de gingebre i passar el te a una gerra. Afegir glaçons de gel, rodanxes de llimona i barrejar bé. 6. Finalment coleu les perles de tapioca i afegiu-les a la gerra. 7. Servir bé fred Salut!

APRÈN A ELABORAR TAPIOCA AMB LLET DE COCO