2
Fàcil
45Min
L'arròs Basmati neix a les valls de l'Himàlaia, posseeix característiques particulars com la seva olor i grandària que el converteixen en l'arròs preferit a la gastronomia hindú bàsicament, de fet la paraula Basmati es tradueix com a ''reina de les fragàncies'' en hindi. L'arròs Basmati integral és de color més fosc que el Basmati blanc, ja que conserva el germen i el segó això li proporciona elements importants per a la salut com la fibra i l'ajuda a conservar vitamines del complex B i minerals com calci i ferro.
ET POT INTERESSAR: QUÈ ÉS L'ARRÒS BASMATI? I LES SEVES DIFERÈNCIES AMB L'ARRÒS BLANC
Per ser un gra que no és processat, el seu temps de cocció és més lent , i per alleugerir la seva preparació es recomana remullar la nit anterior perquè estova i es cuini una mica més ràpid. És un arròs que fa bona combinació amb gambes, per això tots dos seran els protagonistes del plat d'avui. A més, en combinar-se amb gingebre, soja, fruits secs i amaniments especials poden donar com a resultat un dels millors plats de la gastronomia asiàtica.
Segueix la nostra recepta d'arròs Basmati amb gambes i llueix-te amb els teus convidats a l'estil asiàtic?
RECEPTA ARRÒS BASMATI INTEGRAL AMB TOC ASIÀTIC
Ingredients (2 racions):
- 150 g arròs basmati integral
- 1 pebrot verd
- 2 pastanagues petites
- 1 ceba
- 1 gra d'all
- Gambes
- Brots de soja
A més:
- Un grapat d'ametlles repel·lades o un altre fruit sec que ens agradi
- Sèsam, etc. . .
Amanida:
- 4 cullerades de tamari
- 2 cullerades de mel de llimoner (o melassa, xarop d'àgave?)
- 1/2 culleradeta de gingebre en pols
- 1/2 culleradeta de vinagre d'arròs
Elaboració (45 minuts aprox.):
1. Bullir l'arròs durant uns 30 minuts amb aigua lleugerament salada.
2. Rentar, pelar i tallar les verdures a daus.
3. Sofregir les verdures. Quan estiguin a mitja cocció, afegiu-hi les gambes.
4. Coeu un parell de minuts.
5. Afegir les ametlles i els brots de soja. Barrejar i afegir el guarniment.
6. Deixeu sofregir el conjunt un parell de minuts més i serviu-ho juntament amb l'arròs bullit.
Bon profit!