Pumpkin latte com un professional

21 setembre de 2023

El teu acompanyament perfecte per als dies de tardor

Prepara un Pumpkin latte com un professional El Pumpkin Latte, per als que no sàpiguen què és, és una beguda calenta que es caracteritza pel seu gust de carbassa i espècies que li donen un toc de temporada. Se sol acompanyar de crema o nata muntada i està realment deliciós. Si encara no estàs salivant, continua llegint. Abans de començar amb els ingredients, coneixerem quin és l'origen d'aquesta beguda. Tot apunta que va ser la cadena de cafeteries Starbucks la que va crear el 2003 aquesta beguda especiada. La intenció no era altra que la de vendre-la només a la temporada tardorenca, unint el sabor i aroma d'aquesta estació. Ara sí, anem amb els ingredients :) imatge

Ingredients (per a 6 tasses):

Els passos són molt senzills, només et recomanem que abans de començar et preparis tots els ingredients, les espècies i que la carbassa (si el puré el prepararàs a casa) la treguis de la nevera una bona estona abans, així et facilitaràs el treure-li la pell i tallar-la.

- - El cafè és important que sigui de qualitat i fort per aconseguir el contrast amb la dolçor d'alguns ingredients. Prepara una cafetera gran carregada de cafè i reserva. Compte, el cafè s'ha de mantenir calent.
  - Per fer el puré, pela i trosseja la carbassa sense les llavors ni els fils de l'interior. Posa-la en una olla amb aigua fins a cobrir, i deixa-ho coure a foc mitjà. El temps depèn de la quantitat de carbassa, i per a aquesta recepta no necessites massa, amb un tros mitjà va bé. Aparta del foc quan estigui ja tova i tritura amb un passapurés o batedora de braç. Reserva.
  - Escalfa la llet a foc mitjà sense que arribi a bullir. Afegeix 90 grams de puré de carbassa, 90 grams de sucre bru i les espècies a la llet calenta. Barreja bé perquè tots els ingredients s'hi integrin.
  - Cuina la barreja a foc mitjà-baix durant uns 5 minuts, remenant de tant en tant, fins que totes les aromes s'integrin i la teva cuina faci olor de meravella. Retira-ho del foc i afegeix-hi l'extracte de vainilla.
  - Dividiu el cafè calent entre 6 tasses i després aboca la barreja de llet i espècies sobre el cafè.
  - Ja està llest! Ara pots donar-li un toc extra muntant la nata ben freda i empolvorant una mica de canyella.