El cuscús , també anomenat couscous, és un ingredient amb origen marroquí elaborat a partir de sèmola de blat dur que compta amb una composició tradicional molt interessant. el pas dels segles aquest ingredient ha adquirit fama a tot el món, tant per ser una icona del menjar marroquí com pel seu excel·lent sabor i les propietats que aporta. convertir-se en farina després de moldre la part dura del blat . Quan els petits grans de sèmola es cuinen s'inflen mitjançant l'absorció d'aigua augmentant-ne la mida i adquirint-ne la forma característica.
Beneficis del cuscús
A més de ser un plat apreciat pel paladar, el cuscús és un ingredient que aporta molts beneficis a l'organisme . És un aliment ric en hidrats de carboni i vitamines del grup B, cosa que el converteix en una gran font d'energia que es digereix fàcilment. També conté altres nutrients essencials com proteïnes, fòsfor, calci o potassi. Pot esdevenir un element fonamental en una dieta sana i equilibrada, ja que aporta un interessant conjunt de nutrients, però resulta simple de preparar i es pot adaptar a tots els gustos.