La canyella en branca prové de l'arbre de la canyella, també conegut com a canyella o pel seu nom científic ''Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum''. És originari de l'orient específicament de Sri Lanka, però està present a diferents països sobretot els que es troben al sud d'Àsia i l'Índia. La canyella en branca és un producte de tradicions antigues i la seva evolució ha passat de ser un producte medicinal de caràcter natural a fragàncies reconegudes al món dels perfums o simplement com un ingredient d'extraordinàries qualitats al món gastronòmic. La canyella en branca és un producte valuós , el seu preu està per sobre a les altres espècies al mercat i és que la seva versatilitat li permet ser present a la vida diària de tothom. Fixa't en tots els usos que se li pot donar a la canyella.

Usos més comuns de la canyella en branca

La canyella a la gastronomia

La canyella a la gastronomia és una espècie molt utilitzada a la cuina del món sencer especialment la hindú. Les seves aromes desperten la gana i les seves combinacions en menjars tant salats com en postres, fan delirar molts paladars. La canyella en branca a la gastronomia porta aconsegueixo molts beneficis per a l'organisme, per exemple, és àmpliament utilitzada per ajudar a controlar els nivells de sucre a la sang, de manera que la seva presència en menjars per a persones diabètiques és molt recomanable.

RECEPTA: "GALETES DE JENGIBRE, CANELA I PANELLA"

La canyella en branca és una alternativa ideal per combinar el seu sabor en cafè, tes i infusions, també es combina molt bé amb pa i begudes fredes tradicionals dels països andins com la chicha. La canyella és una espècie inigualable per la seva versatilitat.

AQUÍ ET DONEM 9 RAONS PER CONSUMIR CANYELLA

La canyella com a remei natural

Des de l'antiguitat s'ha cregut que la canyella té certes virtuts curatives, que estan associades amb les seves propietats estimulants al sistema nerviós, circulatori, respiratori i gastrointestinal. Antigament, les branques de canyella eren utilitzades per induir el somni dels fills per poder sortir a treballar i complir amb les tasques al camp. La canyella en branca és utilitzada quan existeixen lesions en llengua causades per la ingesta d'una cosa molt calenta, es xucla un tros de canyella actuant com un analgèsic que calma el dolor i cicatritza les pupil·les gustatives. La canyella com a fragància Quan parlem de la fragància no podem deixar d'esmentar la canyella a branca, des de l'antiguitat la primera a utilitzar la fragància de canyella va ser Cleòpatra qui banyava els cabells amb aigua de canyella. Per això, realitzava un procés de preescalfat que feia desprendre l'aroma de la canyella i en col·locar-lo en el seu llarg cabell, deien que feia delirar al Cèsar. Des de llavors, les tècniques han evolucionat i han deixat de ser casolanes, avui dia és fàcil comprar cremes i fragàncies dolces amb aromes de canyella que produeixen una olor corporal que agrada a més d'un Cèsar per allà.  

VEURE LA CANELA EN BOTIGA