Què és la Quinoa imperial o quinoa vermella?
La quinoa imperial és una varietat de llavor de la quinoa tradicional, de característiques sorprenents i d'un alt al valor nutricional, conegut també com a quinoa vermella. El seu nom científic és ''Chenopodium quinoa willdenow'' i pertany a la família de les Quenopodiàcies.
APRÈN A PREPARAR QUINOA AMB HORTALISSES ROSTIDES
Propietats i beneficis de la quinoa imperial
- Posseeix més proteïnes que qualsevol altre cereal, superant fins i tot en aquesta qualitat altres cereals tradicionals molt beneficiosos fins i tot per més de 16%.
- Compta amb minerals com el calci, ferro i fòsfor, també hi són presents els vuit aminoàcids essencials per a l'organisme.
- És un aliment considerat essencial per als esportistes, per la seva valuosa quantitat de proteïnes, micronutrients i vitamines que el fan ideal per a l'enfortiment dels músculs.
- A més, compta amb una composició de greixos combinats entre un 4 i 9%, es verifica la presència d'àcid linoleic fonamental per a la dieta humana.
- Conté un alt contingut de fibra dietètica, ideal per millorar el trànsit intestinal. Amb el consum freqüent pots contrarestar el restrenyiment i controlar el colesterol.
- Per la varietat de nutrients es considera un aliment base fonamental en l'alimentació de les persones vegetarianes.
- També és una llavor predilecta per a les persones amb condició celíaques, per no contenir gluten.
- És un aliment ideal per a la dieta de les persones que pateixen diabetis, pel baix índex glucèmic.
- I alhora, si ets de les persones que volen baixar alguns quilos de més aportant beneficis a la teva salut, la quinoa ha de passar a formar part de la teva dieta diària.