Què són els fruits secs i quins beneficis tenen?

Anomenem fruita seca aquells fruits que en el seu estat natural contenen menys d'un 50% d'aigua. Cada tipus de fruita seca té unes propietats específiques , però en general es caracteritzen pel seu alt contingut en àcids grassos, per la qual cosa és aconsellable consumir-los amb moderació. A més d'aquests àcids grassos, la fruita seca té diferents components beneficiosos per a la salut. Un d'aquests components, present a gairebé tots els fruits secs, són les proteïnes vegetals. El consum diari de proteïnes és fonamental per la qual cosa els converteix en un gran aliat si, per exemple, seguim una dieta vegetariana. Aquests dos elements, àcids grassos i proteïnes vegetals, juntament amb l'alt contingut de potassi, calci, ferro i zinc que els caracteritzen fan que siguin aliments que ens aporten molta energia. L'ideal és consumir-los unes hores abans de fer esport o alguna activitat física. També poden ser el berenar perfecte per acabar la jornada evitant el cansament. Podem trobar fruits secs que són font de fibra, com elscacauets , els festucs o les ametlles . Si tenim algun problema d'estómac i ens cal afegir fibra a la nostra dieta aquests fruits secs són l'elecció perfecta per a nosaltres. A més , podem afegir-los a altres plats, com una amanida o un dolç, per transformar-los en una recepta completa. Una altra de les característiques d'aquests aliments és que contenen antioxidants, que frenen l'envelliment de les cèl·lules i eviten la producció de radicals lliures , causants de diverses malalties com el càncer. Afavoreixen l'augment de les defenses del nostre organisme ja que contenen àcid fòlic. A més, contribueixen a la prevenció de malalties cardiovasculars i el seu contingut de greixos no saturats ajuda a regular el nivell de colesterol. Per evitar afegir massa calories a la nostra dieta és recomanable consumir la fruita seca en el seu estat natural, és a dir evitant aquells que estiguin processats o fregits. També és aconsellable evitar els que portin sal afegida, ja que no s'ha de consumir en excés. Alguns dels fruits secs més saludables són les ametlles, els festucs, les avellanes o les nous . No obstant això, s'ha de controlar el consum excessiu dels fruits secs torrats, ja que solen vendre's amb sal afegida el que no és gens recomanable. En general els fruits secs ens ajuden a cuidar el nostre organisme, prevenint problemes de cor i de circulació . El consum, sempre de forma moderada, és recomanable ja que ens aporta beneficis i fa que la nostra dieta sigui més equilibrada.