Tradicionalment, es pensava en l'
oli de coco com un aliment gras poc favorable per a la salut del nostre organisme, però s'ha descobert que és una font rica en nutrients que aporten diversos beneficis.
Què hi aporta l'oli de coco?
La característica més rellevant de l'oli de coco és que
és una de les poques fonts d'àcids grassos saturats d'origen vegetal . A causa de la gran aportació d'aquest tipus de greixos, ha estat considerat poc saludable, igual que altres aliments que els contenen com la carn vermella, que es relacionaven directament amb les afeccions cardiovasculars. No obstant això, els greixos que conté l'oli de coco pertanyen als greixos anomenats triglicèrids de cadena mitjana, que no són només saludables sinó que aporten nombrosos beneficis. La diferència entre els àcids grassos saturats que conté l'oli de coco i els que són presents en altres aliments és el procés pel qual es metabolitzen dins del nostre organisme. Des del sistema digestiu arriben directament al fetge, on el cos o bé els utilitza com a font denergia o els transforma en cos cetònics. Gairebé la meitat d'aquests àcids grassos saturats són àcids làurics, a més d'aportar altres nutrients com ara vitamines i antioxidants.
Propietats de l'oli de coco
A causa d'aquesta composició nutricional tan particular
el consum regular d'oli de coco pot resultar molt beneficiós . Ajuda a accelerar el metabolisme del cos i té un efecte saciant, cosa que el converteix en un gran aliat per a aquelles persones que estiguin intentant baixar de pes. També s'ha demostrat que l'augment dels cossos cetònics ajuda a pal·liar els símptomes de malalties com l'epilèpsia o l'Alzheimer. Incloure l'oli de coco de manera habitual en una dieta sana i equilibrada pot ajudar a regular els nivells de colesterol a la sang ia prevenir infeccions.
