Festuc Un fruit sec saludable!

El pistatxo és un dels fruits secs més apreciat en la gastronomia . Va ser cultivat per primera vegada a Àsia Occidental convertint-se Iran en el país de major producció d'alfòncics (arbre productor o pistatxera) del món. El seu cultiu es va propagar ràpidament a Europa pel mediterrani, gràcies al clima ia una estructura del sòl adequada per a la seva producció. Actualment, els Estats Units és el principal productor de festucs al món, superant amb escreix en tecnologia i en rendiment per hectàrea els seus més propers competidors. Però. . . Quines són les propietats i beneficis del festuc? Aquí parlarem sobre aquests temes i també de com incloure'l als nostres àpats. Propietats del pistatxo El pistatxo és un dels fruits secs que més energia i fibra ens aporten. D'acord amb la seva composició nutricional, cada 100 gr de festucs ens proporciona:

• 598 Kcal
• 12,5 gr d'hidrats de carboni
• 20.8 gr de proteïnes
• 51.6 gr de greixos
• 10 gr de fibres
• Conté l'aminoàcid arginina
• Destaquen minerals com el ferro, magnesi i potassi.

Beneficis del pistatxo - El pistatxo és una font important de proteïna vegetal, on hi ha una quantitat d'aminoàcids com l'arginina, substància imprescindible per mantenir una bona salut cardiovascular. - D'altra banda, el ferro és un dels minerals que destaca en la composició , per la qual cosa el pistatxo es converteix en un fruit sec capaç de reduir els nivells d'anèmia. Així mateix, el magnesi ens ajuda a controlar l'ansietat i el nerviosisme i el potassi ajuda a una correcta contracció dels músculs especialment al cor, regulant la pressió arterial.

Potser t'interessi: Els anacards, imprescindibles per mantenir un sistema nerviós i cardiovascular sa

- Aquest fruit sec es destaca per la gran quantitat d'àcids grassos i molt especialment en àcid oleic útils per reduir els nivells de colesterol LDL i augmentar el colesterol HDL conegut com el colesterol bo. - Posseeix una quantitat d'antioxidants importants combatent directament els radicals lliures i, per tant, fent més lent el procés d'envelliment a les persones. - El consum d'aquest fruit sec està vinculat amb la disminució dels nivells de glucosa a la sang, incentivant la sensibilitat d'insulina i reduint el risc de patir diabetis. - Sovint, el consum de festucs s'inclou en dietes especialitzades per controlar el pes per la seva gran aportació energètica i calòrica . A més, ofereix una gran quantitat de fibres , que a banda de netejar l'organisme, exerceix un efecte saciant en les persones, perllongant l'espai que hi ha entre menjars. Com incloure el festuc als àpats? Els festucs són considerats com un aperitiu que no pot faltar en celebracions, reunions i còctels, per això són l'acompanyant perfecte per compartir amb els teus amics. De la mateixa manera, aquest s'ha inclòs a la gastronomia amb molt d'èxit per ressaltar els sabors dels aliments, utilitzant en aquest tipus de receptes els festucs ja pelats o els també els repel·lats, per després crear plats salats exòtics d'excel·lent presentació i sabor així com a postres irresistibles Qui no ha provat un ric gelat de festuc? o per exemple, la recepta de pastís de sèmola de blat amb festucs que vam fer fa uns dies . Si no ho has fet t'animem a fer-ho.   Alguns plats en què destaca la presència del pistatxo són:

• Brownie amb festucs
• Pa d'espelta amb festucs
• Paté rústic amb festucs
• Llagostins amb salsa de pistatxo

Ara ja saps que els festucs són uns fruits secs saludables, no deixis de crear receptes innovadores amb festucs i compartir-nos-la.