Amb alguns aliments hem de fer un autèntic esforç per incorporar-los a la nostra dieta diària, però no és així amb les nous. Fàcils de trobar, versàtils a la cuina, amb sabor agradable i múltiples propietats que ajuden el nostre organisme.
Des de finals de setembre comença la collita d'un producte que la Fundació Espanyola de Nutrició cataloga com a ''un aliment complet''
Grans propietats
Trobem en la nou característiques que el col·locarien al ''top ten'' dels que aporten més elements beneficiosos. Les nous vénen carregadetes de proteïnes, vitamines del grup B i aquests àcids grassos omega3 tan útils per al nostre organisme. I per purificar bé el nostre cos, ens ofereix una bona quantitat de vitamina E. A més de nutrients i grans dosis de calci.
Un fruit molt preventiu
I és que ens pot ajudar a prevenir força afeccions. Són fenomenals per prevenir l'osteoporosi així com el colesterol. El nostre cor agrairà també el consum de nous, ja que d'alguna manera l'enforteix. És fins i tot un remei natural per a les nàusees per embaràs. Gràcies al seu ''pilotó'' de vitamines B són molt recomanades per combatre l'estrès i millorar la conciliació del son. És un fenomenal antiinflamatori i per a la circulació és un gran aliat amb les nostres artèries. Què més es pot demanar?, sens dubte les nous estan carregades de grates sorpreses.
Com ho mengem
No hi ha dubte que al natural es converteix en un snack summament entretingut si ho adquirim amb closques. Però també es poden elaborar plats i postres delicioses. Acompanya perfectament les nostres amanides i el seu oli és molt apreciat pel sabor suau i delicat. Com a plat típic, ens traslladem al País Basc on, des de fa més de 150 anys, als masos preparen per a nit bona, una deliciosa salsa dolça de nous anomenada intxaursalsa.
