La mel d'anís prové de les flors blanques d'una planta herbàcia família de les apiàcies anomenada Pimpinella anisum, popularment coneguda al món sencer com anís o matalahúva, originària del continent asiàtic i cultivada amb propòsits medicinals. Creix entre 30 cm i 1 m d'alçada. La mel és producte del treball laboriós de les abelles, extreuen el nèctar de les flors i la dipositen a les bresques.
La seva puresa depèn de molts factors, des del seu cultiu, el procés de floració que és una vegada a l'any als mesos de juliol i agost, i sobretot en el procés apícola, la cura, el manteniment i l'atenció fan d'aquesta mel mono floral una delícia, per la qual cosa implica tot lesforç i el treball per a la seva recol·lecció. El producte final és una mel amb excel·lents característiques organolèptiques el seu color, sabor, olor que li proporciona la flor de l'anís, és únic i inconfusible al paladar.
Propietats de la mel anís per a la salut:
Aporta 330 calories per cada 100gr de mel
Conté sals minerals de fàcil absorció com:
- Potassi
- Calci
- Ferro
- Fosfor
Dins les vitamines que conté estan:
- Vitamina A
- Vitamina C
- Vitamina D
- Vitamina E
- Vitamina K
- Vitamina B
Dins dels principals àcids, conté:
Beneficis de la mel anís per a la salut
- És utilitzada per evitar flatulències i alhora ajuda a combatre els dolors causats per còlics, dolor estomacal, dolors intestinals, diarrees entre altres.
- En refredats, refredats, grips i igual que a les congestions és aplicada la mel d'anís en forma d'infusió.
- Presa com a gargarismes alleugen la tos seca, a més proporciona un sabor agradable a la boca.
- És considerada com un expectorant natural, antiespasmòdic i estimulant estomacal que evita el restrenyiment (no posseeix efectes laxants).
- A la incorporació de receptes de rebosteria és ideal, aporta un sabor característic i diferenciador que destaca sobre altres receptes.
- Els seus sabors, ajuden a la relaxació i actua com a calmant.
- I finalment encara que no per això menys important, la mel d'anís, proporciona al paladar un gran sabor i aromes extraordinàries que impulsen els nostres sentits.
Finalment la mel, a més, aporta el benefici de la seva puresa, sense cap mena de procés refinador que n'alteri les propietats. Per això, ha de provenir de pràctiques que compleixin amb un mínim de condicions sanitàries, netes i que mantinguin un estàndard de qualitat que n'asseguri la puresa.
Combina-la a les teves receptes, berenars i aplica-la en infusions per combatre l'ansietat.
