La mel varia segons la flor seleccionada per l'abella per recol·lectar el pol·len i produir-la, d'aquesta manera hi ha centenars de tipus de mel avui estarem parlant de la mel d'acàcia.
La mel acàcia és un tipus de mel que es realitza a partir de la flor de l'arbre d'acàcia pertanyent al gènere de les anomenades falses acàcies molt comú als Estats Units, al sud del Canadà ia Europa.
Propietats de la mel d'acàcia
Suau gust i olor
El color d'aquesta mel sol ser molt clar, gairebé transparent, té un sabor dolç suau, una olor floral i la cristal·lització és lenta i fina.
Rica en fructuosa
Allò que li proporciona la seva dolçor és la fructuosa, podent ser utilitzat com a edulcorant, sent beneficiosa per al cervell, els músculs i el sistema nerviós central.
Baix índex glicèmic
La mel d'acàcia es considera de baix índex glicèmic (35) en comprar-se amb el sucre (70) o amb altres tipus de mel (al voltant de 55).
Propietats medicinals
La mel d'acàcia es fa servir per tractar malalties de la via respiratòria, insomnis i malalties renals.
Beneficis del consum de mel d'acàcia
Actua com a antioxidant
La mel d'acàcia conté flavonoides i compostos fenòlics que ajuden a combatre els radicals lliures.
Efectes calmants
Afavoreix l'absorció del triptòfan, essencial per alliberar la serotonina, la manca de triptòfan condueix a l'ansietat, l'insomni i conseqüentment a l'estrès.
Reconstituent estomacal
Un dels seus beneficis principals és que en consumir-se ajuda a restablir les condicions normals de l'intestí, regulant la seva activitat això ho fa ideal per a estómacs sensibles.
Curiositats de la mel d'acàcia
- Es creu que la planta acàcia espanta la mala sort, No estaria gens malament tenir una prop de casa!
- Algunes espècies d'acàcies tenen un sistema de defensa químic, que no s'observa en cap altra espècie vegetal. Si algun animal o persona comença a devorar el fullatge de l'arbre, la planta allibera una substància química a l'ambient amb el que posa en alerta els altres arbres de la seva espècie i així la resta dels arbres comencen a segregar una substància tòxica per les fulles per evitar ser devorat.
- Especialment la falsa acàcia només deixa consumir la seva flor, d'allà que les abelles obtinguin el benefici del pol·len però les llavors són força tòxiques, els animals que la consumeixen poden desenvolupar símptomes de depressió, diarrea, còlics i anorèxia.
Així que de l'acàcia només consumeix la mel i? Aprofita tots els beneficis!
Productes relacionats
