L'arròs és un cereal capaç de subministrar el 20% d'energia alimentària al món , situant-se per sobre del blat i del blat de moro. Segons l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació, coneguda també com les FAO, l'arròs és considerat com un aliment bàsic predominant a més de 17 països del món ubicats a diferents continents . La seva propagació des d'Àsia, en un primer moment, és deguda als àrabs els qui van ser responsables d'introduir-lo a Europa, posteriorment va arribar a Amèrica gràcies a Cristòfor Colom.
Des de llavors, les seves llavors van anar adaptant-se als diferents tipus de climes, adquirint característiques autòctones quant a mida, forma, color i de vegades fins i tot de sabor. Això ha permès enriquir-ne la composició apareixent infinitat de varietats d'aquest cereal.
Descobreix aquests 5 tipus d'arròs més saludables perquè mai deixin de faltar a la teva dieta.
Arròs basmati
És una de les varietats d'arròs més conegudes a les muntanyes de l'Himàlaia. És un arròs de forma allargada amb una aroma inconfusible i un sabor que desperta sensacions al paladar. A gran part d'Àsia, aquest arròs forma part de les millors guarnicions i pot acompanyar-se amb qualsevol tipus de curys. El secret de la seva preparació és mantenir la mateixa proporció d'arròs i aigua per obtenir un gra suau i agradable en mastegar.
Arròs basmati integral
L'arròs basmati integral el conforma un gra amb una tonalitat lleugerament fosca, especialment quan se'l compara amb el basmati. El seu color obeeix al fet que no ha estat sotmès al procés de refinació i en conseqüència conserva el seu germen i el segó. Aquesta condició ho fa favorable perquè proporciona elements saludables per a la salut com ara la fibra, minerals com el calci, ferro i vitamines del complex B.
Arròs bomba Illa de Riu
L'arròs bomba és un producte de gran qualitat que s'està cultivant durant tot el segle XIX. La seva permanència al mercat es deu al seu extraordinari gust, a més de la seva qualitat culinària, és un arròs que augmenta al doble de la seva mida després de la seva preparació. Per aprofitar-ne tot el benefici es recomana una proporció d'arròs i tres d'aigua amb un temps estimat de cocció de 19 minuts aproximadament.
Arròs integral Eco
És una varietat cultivada al Delta de l'Ebre sotmesa a estrictes processos de producció. És precisament aquest control el que el fa mereixedor d'una distinció en la seva presència que el certifica com un producte respectuós amb el medi ambient, sense adobs ni pesticides. Res malament per a una dieta saludable.
Arròs integral Pirineu
És un arròs típic del Pirineu Aragonès, una varietat regada amb aigua de neu que el fa d'alta puresa energètica, a més de ser un cultiu que respecta el medi ambient en el procés. És una varietat d'arròs que rendeix molt, ideal per oferir grans quantitats de comensals, cosa que fa que sigui perfecte per elaborar en menjadors. A més, la textura i la gran capacitat d'absorbir diferents sabors fan que aquest producte sigui versàtil en la gastronomia.
