És rica en hidrats de carboni (sacarosa, glucosa i fructosa) per la qual cosa ens aporta una gran quantitat de calories i energia. A més, es considera que posseeix 5 vegades més minerals que el sucre bru, i triplica la quantitat exponencialment davant del sucre blanc.
A diferència del sucre refinat, la panella destaca pel seu alt contingut en vitamines i minerals com:
Vitamina A: imprescindible per al desenvolupament i el creixement de l'organisme i per mantenir la vista sana.
Vitamines del grup B : necessàries per obtenir energia dels aliments que prenem i ajuden a formar els glòbuls vermells.
Vitamina C : vital per al creixement i la regeneració dels teixits del nostre organisme (pell, músculs, cartílags i ossos) i ajuda a l'absorció del ferro.
Vitamina D : necessària per absorbir correctament el calci i tenir una bona salut òssia.
Vitamina E : es relaciona amb la fertilitat, ja que ajuda a la formació dels òvuls i dels espermatozoides i actua com a antioxidant evitant l'envelliment de la pell.
Calci : imprescindible per mantenir una bona salut òssia.
Magnesi : vital per al bon funcionament dels músculs i per evitar la fatiga i el cansament.
Fòsfor : intervé en la formació dels ossos i en el metabolisme de les cèl·lules.
Sodi : encarregat de generar els impulsos nerviosos i del manteniment de la pressió arterial.
Ferro : vital per oxigenar l'organisme. La manca de ferro provoca cansament i fatiga.
Potassi : ajuda al funcionament correcte dels nervis ja que els nutrients arribin a totes les cèl·lules del nostre organisme.
Aquest tipus de sucre tan nutritiu i de gran sabor és molt típic a Amèrica Llatina i en països asiàtics com Laos, Pakistan, Índia o Sri Lanka on s'utilitza per endolcir begudes, postres, dolços, etc.
Així doncs, amb la panella podem elaborar tota mena de receptes dolces: postres, pastissos, galetes i fins i tot begudes isotòniques que ens ajudaran a remineralitzar l'organisme després de practicar esport.
Com que la panella pot emprar-se com a substituta del sucre blanc refinat, també ens servirà per endolcir iogurts, infusions, batuts, etc.
Ens aportarà un lleuger sabor acaramel·lat a més dels beneficis nutritius que hem descrit anteriorment.
La panella: Què és i com utilitzar-la
La panela s'obté a partir del suc de la canya de sucre , el qual es bull fins que queda espès i fosc. Posteriorment, aquest xarop es deixa refredar i se solidifica.
Un cop fred, es pot molar i obtenir una pols relativament fina o bé, es pot comercialitzar en blocs.
El resultat daquest procés és un sucre totalment natural i sense refinar. Això significa que la panella conté tots els nutrients presents naturalment a la canya de sucre.
És rica en hidrats de carboni (sacarosa, glucosa i fructosa) per la qual cosa ens aporta una gran quantitat de calories i energia. A més, es considera que posseeix 5 vegades més minerals que el sucre bru, i triplica la quantitat exponencialment davant del sucre blanc.
A diferència del sucre refinat, la panella destaca pel seu alt contingut en vitamines i minerals com:
Vitamina A: imprescindible per al desenvolupament i el creixement de l'organisme i per mantenir la vista sana.
Vitamines del grup B : necessàries per obtenir energia dels aliments que prenem i ajuden a formar els glòbuls vermells.
Vitamina C : vital per al creixement i la regeneració dels teixits del nostre organisme (pell, músculs, cartílags i ossos) i ajuda a l'absorció del ferro.
Vitamina D : necessària per absorbir correctament el calci i tenir una bona salut òssia.
Vitamina E : es relaciona amb la fertilitat, ja que ajuda a la formació dels òvuls i dels espermatozoides i actua com a antioxidant evitant l'envelliment de la pell.
Calci : imprescindible per mantenir una bona salut òssia.
Magnesi : vital per al bon funcionament dels músculs i per evitar la fatiga i el cansament.
Fòsfor : intervé en la formació dels ossos i en el metabolisme de les cèl·lules.
Sodi : encarregat de generar els impulsos nerviosos i del manteniment de la pressió arterial.
Ferro : vital per oxigenar l'organisme. La manca de ferro provoca cansament i fatiga.
Potassi : ajuda al funcionament correcte dels nervis ja que els nutrients arribin a totes les cèl·lules del nostre organisme.
Aquest tipus de sucre tan nutritiu i de gran sabor és molt típic a Amèrica Llatina i en països asiàtics com Laos, Pakistan, Índia o Sri Lanka on s'utilitza per endolcir begudes, postres, dolços, etc.
Així doncs, amb la panella podem elaborar tota mena de receptes dolces: postres, pastissos, galetes i fins i tot begudes isotòniques que ens ajudaran a remineralitzar l'organisme després de practicar esport.
Com que la panella pot emprar-se com a substituta del sucre blanc refinat, també ens servirà per endolcir iogurts, infusions, batuts, etc.
Ens aportarà un lleuger sabor acaramel·lat a més dels beneficis nutritius que hem descrit anteriorment.
És rica en hidrats de carboni (sacarosa, glucosa i fructosa) per la qual cosa ens aporta una gran quantitat de calories i energia. A més, es considera que posseeix 5 vegades més minerals que el sucre bru, i triplica la quantitat exponencialment davant del sucre blanc.
A diferència del sucre refinat, la panella destaca pel seu alt contingut en vitamines i minerals com:
Vitamina A: imprescindible per al desenvolupament i el creixement de l'organisme i per mantenir la vista sana.
Vitamines del grup B : necessàries per obtenir energia dels aliments que prenem i ajuden a formar els glòbuls vermells.
Vitamina C : vital per al creixement i la regeneració dels teixits del nostre organisme (pell, músculs, cartílags i ossos) i ajuda a l'absorció del ferro.
Vitamina D : necessària per absorbir correctament el calci i tenir una bona salut òssia.
Vitamina E : es relaciona amb la fertilitat, ja que ajuda a la formació dels òvuls i dels espermatozoides i actua com a antioxidant evitant l'envelliment de la pell.
Calci : imprescindible per mantenir una bona salut òssia.
Magnesi : vital per al bon funcionament dels músculs i per evitar la fatiga i el cansament.
Fòsfor : intervé en la formació dels ossos i en el metabolisme de les cèl·lules.
Sodi : encarregat de generar els impulsos nerviosos i del manteniment de la pressió arterial.
Ferro : vital per oxigenar l'organisme. La manca de ferro provoca cansament i fatiga.
Potassi : ajuda al funcionament correcte dels nervis ja que els nutrients arribin a totes les cèl·lules del nostre organisme.
Aquest tipus de sucre tan nutritiu i de gran sabor és molt típic a Amèrica Llatina i en països asiàtics com Laos, Pakistan, Índia o Sri Lanka on s'utilitza per endolcir begudes, postres, dolços, etc.
Així doncs, amb la panella podem elaborar tota mena de receptes dolces: postres, pastissos, galetes i fins i tot begudes isotòniques que ens ajudaran a remineralitzar l'organisme després de practicar esport.
Com que la panella pot emprar-se com a substituta del sucre blanc refinat, també ens servirà per endolcir iogurts, infusions, batuts, etc.
Ens aportarà un lleuger sabor acaramel·lat a més dels beneficis nutritius que hem descrit anteriorment.
