La lecitina de soja què és exactament i per què és bo prendre-la?

La lecitina de soja està formada bàsicament per fosfolípids, uns àcids grassos que es troben de forma natural al fetge dels animals i també en aliments com el sèsam, la soja, el lli o el rovell de l'ou, entre d'altres. La lecitina té com a principals funcions emulsionar els greixos que ingerim (facilitant la seva expulsió), a més de facilitar la seva digestió i dispersió a la sang. La lecitina de soja proporciona elasticitat a les membranes cel·lulars i les protegeix dels radicals lliures . A més, evita que el colesterol s'acumuli a les artèries i facilita l'eliminació del greix acumulat a l'organisme. Quan ingerim lecitina, el nostre cos la transforma en turó, un component de la vitamina B, imprescindible per metabolitzar els greixos i molt important per mantenir una bona salut hepàtica evitant malalties com: la cirrosi, el càncer de fetge i els càlculs biliars. La lecitina de soja també és rica en vitamina E, un potent antioxidant que evita la degradació dels neurotransmissors cerebrals, de les cèl·lules de la vista i ajuda a reforçar el sistema nerviós. S'aconsella una ingesta de 2 a 3 culleradetes diàries de lecitina de soja granulada. La podem prendre barrejada al iogurt, en sucs, llet o bé sola. Especialment, es recomana a totes aquelles persones que tenen els nivells de colesterol alts, que pateixen estrès, excés de pes, hiperactivitat o que duen a terme una activitat intel·lectual intensa o tenen problemes de memòria.