VEURE EL PREU DE LA FARINA DE SOJA A GRANEL
Propietats de la farina de soja
Alt percentatge de proteïnes i fibra Aquesta és la propietat principal que la distingeix d' altres farines , té alt percentatge de proteïna vegetal (37 gr. per cada 100 gr.) i fibra (17 gr. per cada 100 gr.). Considerant que la farina de blat conté 10 gr. de proteïna i només 2 gr. de fibra aproximadament per cada 100 gr. Font de vitamines Conté gran varietat de vitamines com B12, B9, B7, B5, B2, B3, B1, també té vitamina K, A, D i E. Rica en minerals Dins dels principals minerals amb què compta hi ha el ferro i el calci també hi és present el fòsfor, el magnesi, zinc, potassi, iode i el sodi.Beneficis de la farina de soja
Menys colesterol, més proteïna Pel seu alt contingut de proteïnes es pot incorporar a la dieta diària substituint proteïnes d'origen animal com la carn , molt més greixoses. De fet, és un dels aliments principals dels vegans ja que actua com a substitut de la carn. D'aquesta manera s'evita l'augment del colesterol a la sang. No conté gluten Aquesta és una notícia genial per als celíacs, ja que les molèsties que els poden ocasionar altres farines amb gluten com diarrees, vòmit, úlcera, fatiga, etc, s'aconsegueix evitar amb el consum d'aquesta farina. Prevé algunes malalties Es recomana incorporar-la a la dieta per evitar malalties cardiovasculars, per millorar el desenvolupament muscular, evitar l'osteoporosi, prevenir trastorns menstruals, prevenir l'anèmia per falta de ferro, controlar la diabetis i millorar el restrenyiment.Usos de la farina de soja
El principal ús de la farina de soja és en la rebosteria i fleca . En el cas de la farina de soja completa, és utilitzada a nivell industrial o semi-artesanal com a base per a pastissos, galetes i per a productes de fleca com pans, massa per a pizzes, pastes en general s'afegeix llevat per a aquesta comesa.
A casa es pot utilitzar com a espessidor per a salses , és ideal per realitzar arrebossats ja que absorbeix menys greix i també com a base per a pastissos i galetes. Una altra forma de fer-la servir és preparant llet a partir de la farina de soja, es bull amb aigua i en refredar es guarda a la nevera, és una gran base per preparar batuts nutritius.
