El segó de blat és una closca fibrosa que sorgeix com a producte del procés refinador dels grans del blat. El segó correspon a la capa més externes del mateix, caracteritzada per ser la part d'aquest cereal on hi ha fibres, vitamines, minerals, enzims, proteïnes i greixos. Generalment, l'eliminació de les primeres capes del blat és a dir del segó, dóna com a resultat final una farina blanca molt pura ideal per fer pa blanc, però queda mancada d'una sèrie de nutrients indispensables per al nostre organisme.
Per aquesta raó és més recomanable consumir el blat amb el seu segó ja sigui gruixut o fi. Fixa't com el pots consumir diàriament.
Com consumir el segó de blat?
Existeixen moltes maneres de consumir el segó de blat , sent els tipus més comuns per al seu consum el gra de blat gruixut i el fi però, per a l'elaboració de pa integral el de gra gruixut és el més recomanat i per a productes com panets, magdalenes , brioixeria ia la rebosteria en general el blat de gra fi és l'ideal. Aquestes són les formes més comunes per consumir el segó de blat:
- Pots col·locar segó de blat fi com a decoració en wafles, magdalenes, panets, pancakes i pans.
APRÈN A ELABORAR UNS DELICIOSOS PANETS PLANS DE BLAT I SÈGOL
Foto: Salvat de blat fi
- Ho pots combinar als cereals de l'esmorzar , dues o tres cullerades és suficient.
- Per a sopes i guisats dues cullerades de segó ajudaran a donar consistència sense alterar ni el sabor ni l'aspecte al plat.
- En receptes culinàries és emprat per a l'elaboració d'arrebossats de carns, pollastres i peixos. També es fa servir molt especialment a l'hora d'espessir salses.
- El segó de blat està present en plats internacionals per exemple, és emprat en l'elaboració de l'amanida coneguda mundialment com a tabulé.
HAS PROVAT EL BLAT KAMUT? ET DONEM 7 RAONS PER INCLOURE'L EN LA TEVA DIETA
Beneficis del segó de blat Gruix i fi!
El segó de blat posseeix una gran quantitat de beneficis que incideixen directament en el tractament d'algunes malalties i malalties que alleugen de manera natural el nostre cos, entre les quals podem destacar:
- Controla el colesterol a la sang gràcies a la seva gran quantitat de fibres que absorbeixen el colesterol i l'expulsen a través de la femta, regulant i facilitant, alhora, la freqüència per anar al bany evitant el restrenyiment.
Foto: Salvat de blat gruixut
- Regula els nivells de sucre a la sang , cosa que converteix aquest aliment en un ingredient necessari per a les dietes de les persones que pateixen diabetis ja que regula de manera efectiva la glucèmia.
- La ingesta de manera freqüent de segó de blat, pot ajudar a prevenir l'aparició d'hemorroides . Estàs sorgeixen quan hi ha una dieta pobra en fibres, cosa que fa que es generi pressió a les venes del recte, mostrant símptomes clars de dificultat i dolor a l'hora d'evacuar.
- És un important aliment a l'hora d'aprimar-se , el segó de blat en barrejar-se amb aigua augmenta el seu volum, provocant una sensació de sacietat per més temps.
Deixa córrer la imaginació, comença a incloure el segó de blat en batuts, menjars i postres Prepara les teves millors receptes amb segó de blat!