Què és?
L'alpiste o Phalaris canariensis és una planta herbàcia de la família de les gramínies. Originària de la Mediterrània, es cultiva comercialment a diverses parts del món per utilitzar la llavor en l'alimentació d'ocells domèstics. Antigament amb la farina es feia pa.
L'alpiste creix en forma d'herba que sembla pastura, les tiges són cilíndriques i buides, les fulles són semblants a les del blat i té beines llargues. Les llavors estan embolicades amb una closca i són de color marró amb un acabat brillant.
Propietats de l'alpiste
És un dels cereals que posseeix molts beneficis , la troballa més important va ser la presència de proteïnes que posseeixen aminoàcids estables que proporcionen una molt bona salut a l'organisme.
Segons estudis, només sis cullerades d'alpiste tenen més proteïnes que les contingudes en 2 kg de carn, però amb aminoàcids estables, que significa que poden recórrer l'organisme sense descompondre's i el cos les pot aprofitar millor.
Funciona com a reductor de lípids o greixos en sang, demulcent: relaxa i estova les parts inflamades i com a diürètic.
Destaca per les seves propietats en àcids grassos omega 3 i omega 9. Té vitamines B, E, minerals com calci, magnesi, manganès i zinc. L'alpiste té enzims que proporcionen un gran benefici per a la inflamació del ronyó, el fetge i el pàncrees.
És un dels cereals més consumits pels nostres clients.
Com prendre l'alpiste
Pot prendre's tal qual, acompanyant amanides, batuts i fins i tot sopes i purés.
També podem preparar llet d'alpiste, posant la quantitat desitjada en remull durant unes vuit hores. Un cop remullat, rentem les llavors i les posarem a la liquadora. Un cop batut, ja estarà preparat per prendre. Podem afegir una cullerada de mel.
Recomanem, en el moment de liquar les llavors, afegir-hi llet de soja o fruita al gust i obtindrem un batut ben saborós i alimentari.
https://www.youtube.com/watch?v=TAvei6x4zHo
Segueix-nos en xarxes socials .
