En els darrers anys l'oli de coco ha experimentat un apogeu gràcies a nous estudis que certifiquen que el seu consum té múltiples beneficis per al nostre organisme
Una de les característiques principals de l'oli pur de coco és que s'obté a partir de la pressió freda de la polpa del coco. A més, l' oli de coco que podeu trobar a Casa Perris no ha estat hidrogenat, ni se li han afegit dissolvents.
Això fa que els greixos presents a l' oli de coco mantinguin la seva estructura natural i siguin àcids saturats de cadena mitjana. Aquests greixos tenen la característica de passar directament del tracte digestiu al fetge, on es processen com a font denergia immediata.
Una altra dada interessant sobre els greixos presents al coco és que aquests són de fàcil digestió, resisteixen altes temperatures sense alterar-se i quan els ingerim ajuden a accelerar el metabolisme per tant, el consum moderat d'oli de coco pot ajudar en els processos d'aprimament .
RECEPTA: MAGDALENES D'ESPERTA I OLI COCO
A l' oli de coco trobem àcid làuric, un potent antimicrobià també present a la llet materna, a la de vaca ia la de cabra.
L'oli de coco també és beneficiós per a la pell i els cabells.
Si tenim la pell seca, irritada o danyada podem fer un suau massatge aplicant oli de coco . Després de prendre el sol és un tonificant perfecte per refrescar-nos i prevenir les taques a la pell.
Per als cabells es recomana aplicar una petita quantitat d'aquest oli només a les puntes, amb els cabells net i humit. És un condicionador natural fantàstic que no necessita esbandida.
L'oli de coco a més dels seus múltiples beneficis té infinitat d'aplicacions a la cuina, ja que es pot emprar com a substitut de l'oli d'oliva o la mantega.
A més, en ser altament resistent a les altes temperatures, aquest oli està especialment indicat per fregir i enfornar.
Encara que pots trobar diferents olis de coco, el més recomanat és el verge, que conserva totes les
propietats
Cal tenir en compte que l' oli de coc o es torna líquid als 25ºC , moment en què perd el color blanc característic i es torna transparent amb tonalitats grogues. Aquest canvi d'estat no n'altera les propietats.
