Cereals sense gluten per a la dieta diària
Teff
El Teff és un cereal d'origen etíop amb propietats i macronutrients molt complet, proporciona en l'alimentació principalment fibra, proteïnes, ferro i calci. Les presentacions en què pots trobar el Teff és variada, una és en farina, ideal per a l'elaboració de postres. De la mateixa manera, el pots trobar en forma de flocs o grans, resulta el favorit en esmorzars combinat amb llet tradicional o amb les alternatives de tall vegà.
ET POT INTERESSAR: ''FAINES SENSE GLUTEN LES MÉS RECOMANADES!''
Amarant L'Amaranto és considerat com un pseudo cereal, amb una alta aportació nutricional proteica comparable a la dels llegums. A més, ofereix greixos saludables, fibres, una gran quantitat de vitamines entre els quals destaquen els del complex B i minerals com el calci, el potassi i el magnesi. Mill
El mill és un cereal que es consumeix habitualment a l'orient per les seves propietats de caràcter terapèutic reconegut en la medicina tradicional xinesa. És recomanat per a les persones que pateixen problemes digestius, restrenyiment, diarrea, flatulències, acidesa i úlceres. També se'n recomana el consum en casos d'anèmia i per a pacients que pateixen diabetis. Una altra de les característiques que ressalten al mill és la seva capacitat alcalinitzant, a més de ser un remineralitzant extraordinari.
Quinoa
La quinoa és un superaliment amb propietats sorprenent. Posseeix varietats que es diferencien pels colors i de vegades per les propietats nutricionals. És considerat com un pseudo cereal i un dels més sans que existeix al mercat. L'Organització de les Nacions Unides per a l'Alimentació i l'Agricultura, (FAO) ho ha catalogat com un dels cultius amb més futur per a la humanitat, ja que controla els nivells de colesterol, pot ser emprat per reduir de pes sense passar gana, posseeix antioxidants importants per depurar lorganisme i no conté gluten.
Blat Sarraí
El blat sarraí també és conegut com alforfó, és un dels pseudocereals més recomanats pertanyent als nous corrents de nutrició cel·lular. L'alforfó és d'origen asiàtic i realment no és nou, però amb l'apogeu del blat es va desplaçar aquest cultiu a zones exclusiva. Tot i això, els beneficis que aporta a la salut del cor, les artèries, l'intestí i la regulació dels nivells de colesterol han fet que reaparegui i augmenti cada vegada més el seu consum.
Comprar cereals sense gluten ja no és una tasca difícil, pregunta'ns quan vinguis a Casa Perris o al teu establiment favorit
