Avellanes, perfectes per recuperar energies o com a piscolabis

L'avellana és una fruita seca oleaginosa : fins a un 50% de l'avellana és àcid oleic, que beneficia el sistema cardiovascular i ajuda a disminuir el nivell de colesterol perjudicial per a la salut. Tot i ser una fruita molt calòrica, consumida de forma moderada ens poden ajudar a disminuir la sensació de gana.Igual que la resta de fruita seca , les avellanes són un aliment fonamental a les dietes vegetarianes perquè aporten proteïna d'origen vegetal. Res millor que unes quantes avellanes per recuperar les energies perdudes. El seu sabor és agradablement dolç. Aquesta llavor està envoltada d'una pell fàcilment desprendible i de color marró castanyer Les avellanes es mengen crues , seques, torrades , fregides, sense closca o confitades de diferents maneres. A diverses localitats es fan irresistibles torrons. És de costum habitual de la zona mediterrània prendre aquest producte com a aperitiu o com a postres. També es fa servir en una de les salses més tradicionals del país: el romesco. Per a una conservació òptima, s'han de guardar a la nevera dins d'un envàs hermètic. Les anomenades "eco" són de cultiu ecològic, sense utilitzar productes químics. De proximitat i de temporada.