Els aliments rics en fibra són els que provenen directament dels vegetals , el qual al seu torn poden contenir dos tipus de fibres que són: fibra soluble i insoluble . La fibra soluble és aquella la fibra de la qual es dissol en aigua, formant-se una espècie de gel a l'intestí, en aquest grup ubiquem els vegetals i fruites. Mentre que, la fibra insoluble és aquella que no es dissol en aigua però és capaç d'absorbir-la, augmentant-ne la mida i estimulant els moviments de l'intestí, provocant les evacuacions, aquí s'ubiquen els cereals i els llegums. Aquest post els dedicarem als aliments més rics en fibra insoluble, per la seva importància per evitar el restrenyiment.
Aliments rics en fibra insoluble
Civada
És una planta herbàcia de producció anual, amb menor resistència al fred en comparació al blat i l'ordi. És utilitzada per al consum humà com a font natural d'energia, recomanada per a estudiants o persones amb un nivell d'estrès molt alt. La civada en qualsevol presentació, és un esmorzar ideal tant per a nens com per a esportistes . Per a les persones que desitgen purificar la sang o netejar el tracte intestinal res millor que laigua de civada en dejú.
Arròs integral
L'arròs integral, arròs càrrec, arròs bru, arròs marró, són alguns dels noms amb què és conegut aquest cereal a diverses parts del món. Posseeix més valor nutritiu que l'arròs blanc ja que el segó conté una gran quantitat de propietats per al cos humà com ara: vitamina B1, B2, B3, vitamina D, minerals com: ferro, magnesi, calci i potassi. Pel que fa a la preparació, els temps per a la cocció són més llargs que la de l'arròs blanc . Després de la cocció la seva mida augmenta, creant un plat amb molt de volum. Actualment és un arròs que es fa servir amb força freqüència en plats de tall vegetarià i en persones que pateixen de restrenyiment.
ET POT INTERESSAR: CINC ALIMENTS RICS EN CALCI NO LÀCTIS
Llenties
La llentia és un llegum amb un alt índex de nutrients , en què destaquen: hidrats de carboni, vitamines B1, B3, B6, minerals com el ferro, zinc i el seleni sent aquest últim un important antioxidant que protegeix les cèl·lules de l'organisme. Les llenties potencien el seu poder en ser combinades en l'alimentació amb cereals com l'arròs , convertint-se en proteïnes d'alt valor biològic, que es poden comparar als aliments d'origen animal però molt més sa. La seva aportació de fibra insoluble a més, ho fa un excel·lent combatent del restrenyiment.
Fesols
Els fesols , és un dels aliments més antics coneguts a la humanitat. Són una important font de proteïnes, com els són la majoria dels llegums . Els fesols són rics en carbohidrats, proteïnes, fibra, greix i minerals. És un aliment ideal per a persones amb problemes de diabetis. Els fesols són molt importants per estimular l'intestí mandrós, encara que menjar fesols genera flatulència. Per contrarestar això últim, és recomanable remullar-los en aigua un dia abans i descartar l'aigua per a la cocció posterior.
Nous
Encara que les nous són conegudes principalment per la seva aportació de fibra soluble, hem volgut afegir-les a aquesta llista per la seva importància per al restrenyiment. D'acord amb la Unitat de Lípids de l'Hospital Clínic de Barcelona, el consum de nous diàriament ha tingut una millora del trànsit intestinal dels pacients en estudi que han patit durant un temps de restrenyiment . A més, és una fruita rica en antioxidants a causa de la presència de polifenols, encarregats d'inhibir el procés oxidatiu al cos humà. Així que és ideal per netejar l'organisme.
El consum d'aliments rics en fibres insolubles és necessari per a les persones de totes les edats i principalment per a aquelles que volen baixar de pes . La fibra insoluble ajuda a desintoxicar l'organisme posant en sa funcionament els intestins.
