Els aliments rics en antioxidants són necessaris ja que són els responsables d'aturar el dany causat per l'acció que exerceixen els radicals lliures al nostre cos i de contrarestar el procés d'envelliment. De manera que, en incorporar antioxidants a la nostra dieta , estem contribuint a la protecció de les cèl·lules. Quins són els aliments més recomanats per incorporar antioxidants a la nostra dieta diària? Aquí t'expliquem alguns dels més destacats:
Baies
És un tipus de fruit carnós comestible, generalment són petites i brillants molt utilitzades en la gastronomia especialment en la fabricació de pastissos, melmelades i gelees. És un ingredient important en la preparació de carns de caça. Les baies pertanyen a la família de les ericàcies, la mateixa dels nabius, móres, maduixes i gerds.
Es caracteritzen per ser riques en antioxidants regulant els radicals lliures i actua com un antiinflamatori . A més, controla els nivells de sucre a la sang, són riques en fibres, millora la salut cardiovascular i com a ús extern són utilitzades per suavitzar les arrugues a la pell i protegir el col·lagen.
Te verd
El te verd és potser una de les begudes més populars al món. Des del seu descobriment se'l va considerar com una beguda miraculosa, ja que s'usa bàsicament per promoure la salut. La presència de substàncies antioxidants com ara polifenols, galats d'epigalocatequina incideixen directament en la prevenció d'algunes malalties.
També té substàncies responsables d'aturar l'envelliment com les isoflavones que són una classe de flavonoides i catequines. Aquesta infusió és molt poderosa, de manera que es recomana no ingerir més de dues tasses al dia.
All negre
L'all negre és un dels ingredients més aclamats a l'alta cuina. El seu ús obeeix al fet que el seu sabor no és tan invasiu com l'all tradicional, això és degut al seu procés de control de temperatures. En aquest tipus d'all es concentren molt bé les seves propietats i es converteixen en un antioxidant poderós .
El consum està associat amb la millora de l'estrès oxidatiu. La quantitat de polifenols que conté és important per inhibir l'oxidació del colesterol i prevenir l'enduriment de les parets de les artèries o allò que comunament es coneix com a esclerosi arterial.
ET POT INTERESSAR: ''ALIMENTS RICS EN MAGNESI''
Xocolata negra
La xocolata negra conjuntament amb el cacau és un dels aliments privilegiats que contenen més antioxidants que les fruites . Així ho demostra la investigació que fes el Centre Hershey per a la Salut i la Nutrició als Estats Units on confirmen que la xocolata negra conté una quantitat considerable de polifenols i flavonoides que superen àmpliament la quantitat que posseeixen les fruites.
La inclusió d' aliments rics en antioxidants a la nostra dieta, protegeix la salut cardiovascular i alhora ajuda a revertir els problemes bàsics de la memòria quan es té una edat avançada.
LLEGIR TMABIÉ: ''ALIMENTS VEGETALS AMB MÉS PROTEÏNES''
