Alimentació ecològica Què és i quins beneficis ens aporta?

Què són els aliments ecològics?

Els aliments ecològics són tots aquells que són produïts de manera natural des del seu origen. A camp s'ha de treballar amb un programa de maneig integrat del cultiu, on hi hagi control de plagues de manera biològica per exemple, els cereals de camps ecològics controlen els àfids amb paràsits adaptats a la zona, sense acudir a fungicides o pesticides durant la sembra. De la mateixa manera, quan aquests aliments es processen i es venen com a ecològics s'ha de tenir cura de no fer servir conservants, colorants o químics per allargar el seu temps de vida. Els productes amb modificació genètica tampoc no entren dins de la classificació ecològica, per no considerar-se naturals.

Beneficis de consumir aliments ecològics

Millor sabor Els aliments ecològics en no afegir-hi cap additiu per al seu creixement i desenvolupament no arriben a créixer tant com altres. Tot i això, encara que són més petits concentren majors nivells de nutrients com el potassi, el qual també li dóna més dolçor això els fa ser aliments de millor gust per al paladar. Més vitamines i minerals No només el sabor és més concentrat sinó també l'aportació de nutrient per fruit, això permet que consumim més vitamines i minerals per ració de l'aliment ecològic que consumim.

Raons per consumir aliments ecològics

Deixem d'acumular restes tòxiques a l'organisme El principal benefici que s'obté en consumir aliments ecològics és que es deixa d'emmagatzemar químics tòxics dins les fruites, vegetals o cereals consumint un aliment ric en nutrients sense restes de substàncies verinoses. S'eviten malalties Les restes tòxiques a l'organisme poden conduir a malalties que no són immediates i que es poden manifestar en edats més avançades o quan estem en etapa fèrtil. Per exemple, el llavi i el paladar dividit és una malformació genètica associada a diferents factors, un d'ells és l'acumulació de restes tòxiques a l'organisme per la utilització de pesticides i fungicides. Altres patologies com el càncer, l'asma i les al·lèrgies es troben igualment associades a pesticides i fungicides en molts casos. Millorem la qualitat de l´aigua Quan es reguen les plantes amb pesticides i fungicides, aquests no només són absorbits per les arrels i fulles de les plantes sinó que a més passa a terra i arriben a les aigües subterrànies al seu torn aquestes aigües arriben als rius i rierols contaminant l'aigua de les àrees rurals en primer lloc i les aigües urbanes tot seguit. Amb els productes ecològics, s'evita aquesta contaminació. Encara queda molt per avançar en la producció d'aliments ecològics, factors com el seu alt cost i la manca de control per etiquetar productes que compleixin la cadena ecològica des del seu origen són punts necessaris per superar.