14913279445766f2264a3

Alfàbrega Una planta de grans beneficis!

L'Alfàbrega ''Ocimum basilicum'' originària de l'Índia, és una planta pertanyent a la família de les Lamiàcies, és de característiques aromàtiques i de gran ús culinari ja que es troba present com a ingredient en un gran nombre de receptes. Es pot consumir fresca a amanides, com es pot degustar a l'amanida Capressa. També, es pot consumir en diferents salses per a pasta com ara la salsa Pesto i és un ingredient essencial per a l'aroma de la salsa Napole, inclusivament per a la salsa de les Pizzes.

Beneficis que aporta l'alfàbrega

Són nombrosos els beneficis sobre el consum de l'alfàbrega, entre els quals podem destacar:
  • És utilitzada per combatre la depressió, la migranya i l'insomni a través d'infusions.
  • És considerat un digestiu per naturalesa, també col·labora en l'eliminació de paràsits intestinals, sovint s'utilitza per contrarestar la inapetència i les dispèpsies nervioses.
  • El consum en fresc és capaç d'augmentar les defenses, activant el sistema immunològic i alhora la quantitat d'anticossos.
  • El seu poder aromatitzant és tan fort que es pot fer servir com a repel·lent de mosquits, sense afectar les nostres vies respiratòries i preservant l'ambient.

ET POT INTERESSAR: QUINS SÓN ELS BENEFICIS DE L'ORÈGAN?

Propietats de l´Alfàbrega

  • L'alfàbrega és molt rica en olis essencials , té la presència d'Estragol que és un compost orgànic natural, utilitzat en perfums i com un additiu alimentari per al sabor.
  • Posseeix minerals com potassi, magnesi i calci també vitamines com la E i B, específicament la tiamina.
  • És utilitzada en problemes digestius, aperitius i antivomitius a través d'infusions.
  • Actua com un calmant del sistema nerviós i controla la hipertensió.
  • També és utilitzada a les àrees externes del nostre cos, a través de locions, cremes, tant per controlar l'acne a la cara com en aplicacions tòniques capil·lars per enfortir els cabells.

Recomanacions en fer servir l'alfàbrega a la cuina

L'alfàbrega té una gran quantitat d'usos a la gastronomia , és freqüent trobar-la en rebosteria, plats salats, sucs i sucs. Les fulles de l'alfàbrega es poden utilitzar fresques i seques. Les fulles d'alfàbrega fresques aporten aroma i també poden ser utilitzades de forma decorativa, ressaltant els colors del plat. Mentre que les fulles d'alfàbrega seques es prefereixen per ressaltar sabors amb salses, estofats i sopes. Incorpora l'alfàbrega a les teves receptes al final de cada preparació, d'aquesta manera no se n'altera el sabor i aprofites l'aroma agradable.