La llentia és una lleguminosa família de les papilionàcies amb alta quantitat de nutrients beneficiosos i essencials per al nostre organisme , la seva forma és arrodonida i aplanada i el seu cultiu és resistent a les sequeres, per la qual cosa en climes àrids la seva propagació és excel·lent. La seva tradició a la cuina data des de l´antiguitat i la variació de les receptes ha evolucionat en el temps incorporant nous elements.
Tot i els seus avantatges i l'alta recomanació que se li fa a la dieta mediterrània el seu consum continua sent insuficient per això és indispensable que sàpigues els principals motius per portar-les a casa.
Per què incorporar les llenties a la teva dieta quotidiana?
1. Rica en minerals i vitamines
Les llenties tenen alt contingut en ferro , cosa que resulta ideal per combatre l'anèmia. A més, tenen presència de calci, fòsfor, magnesi, iode i potassi considerats essencials per al funcionament del sistema neuromuscular. És una font natural de vitamina, sobretot les del complex B, que s'encarreguen d'enfortir el sistema nerviós central i guanyar energia a través dels seus carbohidrats per fer diferents tasques. Per aquesta raó, és un aliment altament recomanat a la dieta dels esportistes, sobretot els d'alt rendiment. També en destaca la vitamina A i C, encara que en menor proporció a la primera.
2. Aliment proteínic de baix cost
És un aliment que no maltracta la butxaca dels consumidors, és de baix cost i de fàcil accés i hi ha una gran quantitat de varietats. A més, les llenties són una excel·lent font de proteïna vegetal, per a l'absorció de tots els aminoàcids cal combinar-ho al mateix plat amb un cereal que pot ser l'arròs.
3. Versàtil per crear receptes innovadores
Gràcies a diferents presentacions de llenties al mercat, la quantitat de receptes i presentacions per evitar la monotonia en menjar-les és infinita. Per exemple, pots fer hamburgueses de llenties, humus de llenties, clàssiques llenties amb xoriço, igual que són fàcilment combinables amb verdures, amanides, lactis, cereals i fins i tot amb carns i embotits.
4. Un gran aliat per perdre pes
Aquest llegum és considerat ideal per retardar la gana, gràcies a la fibra que conté . De manera que l'efecte de llenura roman per més temps que qualsevol altre àpat. D'altra banda, el consum d'una tassa diària de llenties pot ajudar considerablement a la reducció de pes. Això és degut a la fibra i la neteja que exerceix internament. No obstant, una dieta balancejada sempre és el més recomanable.
5. Varietat de llenties per escollir
ET POT INTERESSAR: ''TIPS DE LLENTIES PER PORTAR A LA TAULA''
Hi ha una infinitat de varietats de llenties per escollir , canviant lleugerament en el seu color, sabor, forma i temps de cocció. Així que avorrir-se menjant llenties és impossible! Conèixer-les és important perquè triïs la millor segons la recepta. Dins de les més comunes i nutritives hi ha:
- Llenties caviar
- Llenties pardines
- Llenties vermelles
- Llenties grogues
Ara que coneixes les principals raons per les quals menjar llenties és una decisió intel·ligent, ja pots preparar-les i sorprendre els teus convidats amb aquestes dues senzilles receptes:
APRÈN A ELABORAR HAMBURGUESES VEGANES AMB LLENTIES
ATREVEIX-TE AMB UN EXQUISIT HUMUS DE LLENTIES
