El germen de blat té un valor nutricional central dins dels components del cereal i s'obté a través del procés de refinació. S'empra com a part de la matèria primera per a la fabricació de pastes, pans, entre d'altres. Per aprofitar tots els seus beneficis cal utilitzar la farina fresca, ja que conserva la seva composició nutricional i una oxidació mínima dels seus compostos.
A continuació destacarem els 5 beneficis principals que aporta el germen de blat al nostre organisme.
1. Excel·lent agent nutricional
El germen de blat emmagatzema una quantitat important de proteïna vegetal, així com també les vitamines del complex B i E. De la mateixa manera, els seus nivells d'àcid fòlic són força acceptables, cosa que fan d'aquest cereal ideal per contrarestar l'anèmia. Al règim alimentari vegetarià, el germen de blat és un substitut de la proteïna animal, indispensable per produir l'energia necessària per desenvolupar les activitats diàries.
2. Indispensable en casos particulars
El germen de blat és un aliment que gràcies a la manca de purines el converteix en ingredient indispensable per a les persones que pateixen d'àcid úric elevat i en aquest sentit evita la malaltia anomenada gota. A més, es caracteritza per no contenir colesterol, de manera que beneficia àmpliament el nostre sistema circulatori allargant la vida útil del cor.
3. Pel nostre benestar en general
El germen de blat afavoreix el creixement i el desenvolupament muscular als atletes. A més, a llarg termini el consum d'aquest podria ser beneficiós per aturar malalties relacionades amb el reumatisme, encara que no hi ha investigacions concloents. D'altra banda, és un cereal ric en fibres, de manera que ajuda el trànsit intestinal facilitant les evacuacions i evitant el restrenyiment.
4. Activa el metabolisme cel·lular
El germen de blat té vitamines essencials com tiamina, niacina i folats necessaris per transformar els carbohidrats, lípids i glucosa en energia natural. El consum estimula el procés metabòlic proporcionant a l'organisme lucidesa mental, força addicional i pèrdua de pes.
5. Per a la nostra bellesa
Gràcies a les seves propietats relacionades amb els àcids grassos essencials, el germen de blat aporta vitalitat per a les cèl·lules mortes del nostre cos. De manera que, els beneficis es veuen reflectits principalment en els cabells millorant l'aparença seca, aportant vitalitat i brillantor. Així mateix, el seu consum estimula el creixement del cabell ia mantenir els fol·licles adiposos sans.
El germen de blat pertany al grup d'aliments bàsics a la nostra dieta ia la indústria és la matèria primera per a la producció alimentària. Com una dada final has de tenir en compte que el germen de blat posseeix gluten , així que vés amb compte de no consumir-lo si pateixes d'intolerància a aquesta proteïna.
