Els aliments amb ferro són necessaris per frenar l'anèmia i són altament recomanats tant per a nens i adolescents com per a dones embarassades. Tot i això, és un mineral que s'ha de consumir a totes les edats i per a totes les persones ja que facilita el transport d'oxigen als teixits del cos i fa circular la sang de manera adequada. Conèixer aliments rics en ferro que aporten diversitat al menjar és indispensable per no avorrir-te en l'alimentació i assegurar el ferro diàriament. Per això, volem que coneguis 5 aliments que et poden ajudar a crear receptes diferents cada dia.
Aliments amb ferro d'origen vegetal que aporten innovació als teus plats
Espagueti de mar
És una alga de forma allargada i estreta semblant a les tallarines, és molt popular a gran part d'Europa i neix a les profundes i agitades aigües del mar cantàbric. De totes les classes d'algues marines comestibles, l'espagueti de mar és el que més ferro posseeix . Per aquesta raó, és un aliment que es recomana tant a persones que pateixen anèmia com a dones que perden molta sang com a conseqüència de desordres hormonals que afecten durant la menstruació.
Llavors de cànem
VEURE TAMBÉ: ''ALIMENTS RICS EN FIBRA, EVITA L'ESTRENYIMENT!''
Les llavors de cànem estan considerades com un súper aliment a causa de les grans propietats que posseeix . Dins dels minerals que més es destaquen hi ha el ferro, a causa de la seva generosa quantitat. Les llavors de cànem es consideren un aliment ideal per contrarestar patologies anèmiques, a més, serveix com un aliment alternatiu per escapar de les rutines i crear plats innovadors a casa. El seu sabor és molt agradable, s'assembla al sabor de les ametlles i generalment es mengen crues.
Com a dada curiosa, aquestes són unes llavors, que en ocasions, s'han arribat a comparat amb les llavors de marihuana però, les llavors de cànem no contenen cannabiols, que és l'element narcòtic de la marihuana, descartant la possibilitat que sigui classificat com una droga.
Llenties
La llentia és un aliment extensament reconegut per la seva gran quantitat de ferro, que en combinar amb vitamina C se'n potencia l'assimilació . Quan els minerals com el ferro provenen dels llegums o vegetals, gairebé sempre s'assimilen a través del tracte digestiu i de vegades pot ser difícil la seva assimilació. Prova col·locar-li unes gotes de vinagre a les llenties, o acompanyar el plat amb un suc de llimona, també una bona idea és preparar-li un amaniment amb suc de taronja, mostassa i créixens picat així assegures l'assimilació del ferro.
Cigrons
El cigró és una lleguminosa que s'ha adaptat de manera progressiva al clima mediterrani, és una planta que resisteix molt bé climes de sequera intensa. Tenen un gran ús culinari a la cuina àrab tant en plats secs com en sopa i farina i és present en una gran varietat de plats reconeguts. En consumir cigrons es recomana no acompanyar amb vi ni prendre cafè o te una hora abans o després del plat de cigrons, ja que els tanins presents en aquests aliments eviten l'absorció de ferro que aporta els llegums en general.
Quinoa
La quinoa és una llavor amb un alt valor nutricional i molt rica en ferro , és molt consumida per les persones amb condició celíaca per no contenir gluten. La forma de major consum és a través de farines per a l'elaboració de pa, de la mateixa manera s'utilitza en els esmorzars com un substitut de la civada i de vegades pot estar present en amanides. Definitivament una manera diferent de consumir ferro!
RECEPTA: ''QUINOA AMB HORTALISSES ROSTITS''
Que a la teva dispensa no faltin aquests 5 aliments rics en ferro perquè treguis l'energia que hi ha en tu!
