Farina d'ametlla
Les ametlles són fruits secs amb un reconegut valor nutricional , aporten beneficis a la salut cardiovascular, disminuint el risc de patir un atac de cor. És una farina que està lliure de gluten , així que la inclusió d'aquesta farina en persones amb condició celíaca és recomanable.
COM FER UNA PASTÍS DE SANTIAGO AMB FARINA D'AMETLLA
Les seves propietats són molt completes, quant a minerals podem destacar els que activen els enzims per a la producció denergia com el magnesi i el coure. I pel que fa a les vitamines destaca la vitamina E, indispensable per mantenir una pell saludable.Farina de teff
El teff és un cereal d'origen etíop, de sabor i textura agradable. Posseeix una quantitat de beneficis a persones que pateixen de diabetis, a més, té un gran contingut de fibres excel·lent per a les persones que pateixen restrenyiment ja que millora notablement el trànsit intestinal. No conté gluten el que li dóna més amplitud en ser inclòs en diferents dietes. Els carbohidrats són d'absorció lenta, ideal per als àpats dels atletes amb nivells alts de competència.
DESCOBREIX MÉS SOBRE EL TEFF: ''EL TEFF, FONT IMPORTANT DE FERRO''
Pel que fa a les seves propietats, és una farina rica en minerals com calci, potassi, magnesi , entre d'altres. El consum ajuda a l'enfortiment dels ossos en homes, dones i nens en ple creixement. A més, prevé la descalcificació primerenca en dones en edat avançada. A la cuina la farina de teff s'empra especialment per a l'elaboració de pa que pots menjar en esmorzars i berenars. Farina de civada Com ja és coneguda, la civada és un cereal que té múltiples presentacions, la farina de civada n'és una. Els seus beneficis són considerats per tenir una forta presència de fibres solubles el que ajuda a controlar els nivells de sucre a la sang, ajuda a millorar les funcions de la tiroide i li dóna vitalitat a la pell. I si la vols consumir per baixar de pes, és un cereal que no ha de faltar a les teves dietes.
Amb relació a les propietats, gaudeixen de la presència del complex B i vitamina E. També conté minerals importants com el calci, magnesi, potassi i zinc. A més, és un aliment molt complet que aporta proteïnes, carbohidrats i greixos saludables.
Prova amb aquesta recepta: Galetes de crema de cacauet, civada i xips de xocolata
Farina de quinoa
La quinoa és un pseudocereal originari de la serralada andina que s'obté de la mòlta del seu gra. Els seus beneficis comencen des de la forma ràpida i senzilla que és la preparació. Encara que també, és rica en proteïnes i posseeix els vuit aminoàcids essencials per a l'ésser humà . Sovint la farina de quinoa s'empra en receptes per a l'elaboració de diferents tipus de pans i pastes, també s'usa per a la fabricació de cervesa i chicha a través de la fermentació i per a la preparació de galetes i postres.
Coneixies tots aquests tipus de farines? Aquestes són només algunes de les farines més saludables que poden ser substituïdes per les tradicionals. Busca-les quan vinguis per Casa Perris i anima't a preparar i compartir amb nosaltres riques receptes.
