Pizza Vegetariana

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2h

Hoy queremos compartir la receta de pizza vegetariana con base de espinacas. Esta vez utilizaremos como ingredientes principales para la masa: harina integral, harina de avena y harina de garbanzos. El resultado sorprenderá tanto a vegetarianos como a quienes incluyen en su dieta carnes y lácteos, siendo esta receta como una de las favoritas de ambos sectores. En casa es la manera más divertida de incluir vegetales en las comidas de los más pequeños. Sus ingredientes son sencillos y muy fáciles de encontrar. Aquí te dejamos los ingredientes y los pasos que debes seguir para su preparación. INGREDIENTES PARA LA MASA

• 1 Taza de Harina de avena
• 1 Taza  de Harina integral
• 1 Taza de harina de garbanzos
• 8 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 cucharada sopera de sal
• 10 gramos de levadura especial para pan (marron)
• 100 gramos de espinacas baby ( reserva 15 hojas de espinacas, el resto picalo)
• 1 cucharada sopera de bicarbonato
• 1 Taza de agua templada

  PARA LA COBERTURA

• 200gr de requesón
• 1 cebolla grande
• 10 tomates cherrys
• 1/2 cucharada sopera de ajo en polvo
• 1/2 cucharada de orégano seco
• 4 cucharadas de Aceite
• 4 cucharadas de salsa de tomate
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 de vinagre de manzana

ELABORACIÓN LA MASA 1º En un bowl verter todos los ingredientes secos 2º Mezclar 3º Añadir el Aceite de oliva  y las espinacas picadas 4º Mezclar 5º Añadir poco a poco el agua templada 6º Mezclar bien hasta que quede una masa compacta 7º Dejar reposar durante 1 hora en el frigorífico 8º A continuación, espolvorea con harina de avena la superficie que utilizaras para amasar la masa. Ayúdate de un rodillo 9º Espolvorea siempre que veas que la masa se engancha con el rodillo hasta que deje de estar húmeda y consigas un dedo de grosor. 10º Si quieres bordes en tu pizza, dobla los laterales de tu pizza hacia el interior 11º Esparce la salsa de tomate en la masa ya con la forma deseada 12º Con el horno precalentado previamente introduce la pizza en el horno durante 10 minutos a 200ºC 13º La masa ya esta lista para para los toppings LA COBERTURA 1º Pon en el fuego una sartén con aceite de oliva 2º Agrega los tomates cherrys cortados por la mitad 3º Cuando veas que se empiecen a arrugar ( 5 min aproximadamente ) añade una pizca de sal, orégano y ajo en polvo 6º resérvalos en un plato mientras preparamos la cebolla caramelizada 7º En esa misma sartén vierte la cebolla cortada en juliana y añade el azúcar moreno, y después el vinagre. 10º Remueve hasta que el azúcar se disuelva ( 15 segundos aproximadamente ) 11º Deja la preparación durante aproximadamente 30 minutos a fuego bajo y  removiendo esporádicamente para evitar que no se pegue 12º Cuando veas que la cebolla esta marron y la mezcla del azúcar y el vinagre se han reducido es el momento de retirar 13º El orden de los toppings es el siguiente: -Unta el Requeson en toda la superficie de la base -Cebolla caramelizada -Las 15 hojas de espincas -Y por ultimo los tomates asados con especies 14º Sin haber apagado el horno, coloca la pizza con los toppings y esta vez a 220Cº por otros 10 minutos Y listo, tu pizza esta preparada. Buen provecho!!!