- 2 tazas de arroz para sushi
- 2 taza de agua
1. Lavamos bien el arroz con varios cambios de agua hasta que esta salga clara y sin almidón.
2. Lo dejamos reposar 30 minutos en un colador.
3. Ponemos el arroz en una cazuela honda y añadimos la misma medida de agua que de arroz que serian en este caso 2 tazas.
4. Tapamos con una tapa y cocemos a fuego medio hasta que empieza a hervir.
5. Dejamos hervir 2 minutos y bajamos a fuego mínimo y lo cocinamos 13 minutos aproximadamente.
6. Lo retiramos del fuego y dejamos reposar tapado 10 minutos.
7. Ponemos el arroz a un recipiente abierto y dejamos enfriar hasta la temperatura corporal.
INGREDIENTES ESPECIAS PARA EL ARROZ
- 1cdta. de hojilla de pimentón
- 1cda. de semillas de sésamo pelado
- 1cdta. de perejíl seco
- 1cdta. de cebolla en polvo
- 1cdta. de ajo en polvo
- 2cda. de salsa de soja
- Sal a gusto
- Pizca de pimienta negra
- 3cda. de vinagre de manzana
1. Echamos todas las especias nombradas, las semillas de lino, la salsa de soja y el vinagre al arroz, mezclamos bien hasta que queden bien integrados.
2. Para el relleno usamos queso mozarella vegano cortados en daditos.
3. En un bowl ponemos agua, mojamos las manos y cogemos arroz para formar las bolitas y la rellenamos con el queso cubriendo bien de arroz y lo vamos dejando a una bandeja para el rebozado.
(Mojar las manos cuando sea necesario para que el arroz no se nos pegue)
PARA EL NO-HUEVO
- 2 cda. de lino
- 200ml. de agua.
2. Rebozamos cada bolita de arroz primero en el no-huevo y después en panko o pan rallado.
4. Ponenos una sarten o cazuela a fuego con un buen chorro de aove y las freímos.
También las podéis hacer al horno si la queréis con menos calorías.