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Bocaditos de arroz rojo y plátano

?INGREDIENTES ? 2 ajos ? 3 cda. Aceite de oliva virgen extra ? 1 cebolla morada ? 160grm arroz rojo ? 100ml. Agua ? 1 cdta. Sal ? 1 plátano macho ? 140gr. Proteína de guisantes hidratado.
 
?INGREDIENTES REBOZADO ? 110ml. agua ? 1cdta. Vinagre ? 60gr. Harina de garbanzos
? pan rallado de espelta
ELABORACIÓN
1. En una cazuela pocha el ajo y la cebolla. 2. Después agrega el arroz y tuestalo un poco. 3. Añade el agua y cocina a fuego medio-alto hasta que absorba el agua y el grano esté blando. 4. Mientras cocina el plátano laminado a la plancha con un poco de aceite y después machacalo con un tenedor en un bowl. 5. Tritura el arroz en una procesadora. 6. Mézclalo con el plátano y la proteína de guisantes. 7. Dale forma de bocaditos pequeños con las manos. 8. En un bolw añade el agua, el vinagre,la sal y la harina de garbanzos disuelve bien para hacer el no-huevo Pasa cada bocadito por el no-huevo y por el pan rallado. Ponlos a una bandeja sobre papel vegetal y llevalo al horno precalentado a 180 °C unos 25 minutos aproximadamente.