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Fácil
2h + 30min
Si estás buscando una receta sencilla pero resultona, uno de esos platos elegantes pero poco complicados, aquí tienes la respuesta. Se trata de un plato donde el ingrediente principal es el salmón, pero el secreto está en cómo prepararlo antes de cocinarlo. De hecho, marinar el salmón es una forma tradicional de preparar este delicioso pescado, para que tenga más matices en su sabor y más aromas. Antiguamente marinar era considerado un método de conservación de ciertos alimentos, pero actualmente muchos pescados se marinan o bien para enternecerlos y darles unas nuevas texturas así como para aromatizarlos. Además, en esta receta te explicaremos como cocinar el pescado para que quede jugoso por dentro, en su punto, y a gusto de una gran mayoría. Por otra parte, la combinación y propuesta de presentarlo con un delicioso y delicado arroz rosa, junto a espárragos verdes, tiene como objetivo presentar un plato tanto estéticamente bonito como que siente bien al estómago: el arroz es un ingrediente que se siente un poco más pesado al ingerirlo, aunque no es de difícil digestión. Muy al contrario, es el grano más fácil de digerir y bien tolerado por la mayoría, porque además no contiene gluten.AQUÍ TE EXPLICAMOS PORQUE ESTE ARROZ ES DE COLOR ROSA
Este, junto al ligero salmón, resulta perfecto. Finalmente el ligero amargor del espárrago combinado con el pescado ayuda a dar nuevos matices a la receta.RECETA SALMÓN MARINADO CON ARROZ ROSA
Ingredientes (1 ración)- 2 cucharadas soperas de salsa de soja
- 1 cucharada sopera de miel
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1/3 cucharadita de jengibre molido
- 1 lomo de salmón
- 80 g arroz rosa
- 200 ml agua
- sal
- espárragos verdes