La tarta de arándanos y moras es un postre que se puede ofrecer en cualquier ocasión, su fácil preparación y su increíble adaptación a una gran diversidad de ingredientes lo hacen un postre versátil especialmente en la cocina vegana. Hoy compartiremos desde sus ingredientes esenciales y hasta su forma de prepararla. Te quedarás sin excusa para complacer esos caprichos que tenemos especialmente a media tarde.
INGREDIENTES PARA LA BASE:
- 120 gr de harina de almendras
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 2 cucharadas de crema de cacao, avellanas o cacahuates
- Sirope de agave
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
- 130 gr de arándanos congelados
- 80 gr de moras congeladas
- 100 gr de anacardos crudos
- Yogurt de almendra natural
- 120 gr de bebida vegetal de almendras
- 3 cucharadas de sirope de agave
- Una cucharada de extracto de vainilla
- Una cucharadita de agar agar
Preparación:
- Remoja los arándanos en agua caliente durante 10 a 15 minutos. Y luego escúrrelos bien.
-Coloca todos los ingredientes para la base en un bol y mézclalos hasta conseguir una especie de masa.
-Coloca papel de molde en el fondo y expande la masa hasta compactar. Guarda en el congelador.
-Aparte tritura los arándanos y moras, así como también el resto de los ingredientes. El agar lo vas a añadir cuando todo esté triturado y con la ayuda de una paleta o varilla de cocina remueve la mezcla.
-Seguidamente, lleva a ebullición con fuego lento y posteriormente viértelo sobre la base que reservaste y colocaste en el congelador.
-Deja enfriar y luego colócala en el congelador por 3 o más horas.