Esta variedad seguramente para muchos no es la mas conocida de panellet, pero salen riquísimos. Con esta simple receta puedes hacer
hasta 35 panellets de sésamo blanco y negro. De manera fácil y divertida
Ingredientes:
Mazapán:
- 250 g de harina de almendra
- 250 g de azúcar glas
- 1 huevo
- Unas gotas de esencia de limón
Para decorar:
- Sésamo crudo blanco
- Sésamo negro
- 1 huevo
Elaboración:
- Mezclar la harina de almendra, el azúcar glas, la esencia de limón y el huevo hasta conseguir una masa de mazapán compacta.
- Envolver el mazapán con papel film y dejarlo en la nevera durante 12 horas.
- Al día siguiente, formar bolas de mazapán de unos 20 gramos y pasarlas por huevo batido.
- Rebozar los panellets con la mezcla de los dos sésamos y colocarlos en una bandeja de horno cubierta con papel de aluminio o de horno.
- Hornear durante unos 7 minutos a 220ºC.
